品种不同：石岩蟹是梭子蟹科动物，帝王蟹是石蟹科动物。 体型不同：石岩蟹是中小型蟹类，帝王蟹是大型深海蟹类。 生长习性：石岩蟹栖息在潮间带，帝王蟹栖息在海水深度为850米的地方。 分布范围：石岩蟹广泛分布在亚洲，帝王蟹在欧洲分布较多。
1、品种不同
石岩蟹学名为日本蟳，是梭子蟹科动物，属于中小型海水蟹类，经济价值较高，而帝王蟹又叫石蟹、岩蟹，是石蟹科动物，属于深海蟹类，但不是真正的螃蟹，因体型和螃蟹相似，体型巨大而得名。
2、体型不同
石岩蟹的体型较小，头胸甲为圆六边形，长约80毫米，拥有四对步足、一对螯足，而帝王蟹的体型较大，头胸甲为圆形或椭圆形，全身分布有尖刺，拥有三对步足、一对螯足，蟹腿展开长约1米。
3、生长习性
石岩蟹栖息在潮间带水流湍急的环境中，生性好斗，领地意识较强，主要以浮游动物、甲壳动物为食，而帝王蟹栖息在海洋深度为850米的区域，以鱼虾、浮游生物等为食，生长适温在2-5度之间，可以忍受 1度的低温。
4、分布范围
石岩蟹的分布较为广泛，在我国广东、台湾、山东、浙江、天津、河北等多个沿海城市均有分布，世界范围内，主要栖息在中国、日本、朝鲜、东南亚等国家，而帝王蟹多分布在俄罗斯、日本、美国等国家。
石头蟹是淡水还是海水
中国四大螃蟹之乡是江苏苏州，江苏南京，辽宁盘锦，天津宁河。
1，江苏苏州的阳澄湖是全国知名的阳澄湖大闸蟹的产地。阳澄湖自古以来一直水产资源十分丰富，尤其盛产河蟹，也就是阳澄湖大闸蟹，人们食用阳澄湖大闸蟹也有4000多年历史了。阳澄湖大闸蟹青背白肚，体大膘肥，肉肥黄多，吃起来味道十分鲜美，而且还具有极高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质，是苏州十大特产之一。
2，江苏省南京市高淳区的固城湖盛产固城湖螃蟹，固城湖水域面积大，水质优良，盛产鱼虾，螃蟹等各种水产，所产的固城湖螃蟹体大膘肥，肉质鲜美肥嫩，营养丰富，虽然没有阳澄湖大闸蟹的名气那么大，但在口感上完全不输给阳澄湖大闸蟹，而且也被选为了中国国家地理标志产品。
3，辽宁省盘锦市盛产的盘锦河蟹也叫中华绒螯蟹，是中国有名的螃蟹品种之一。盘锦市独特的地理和水文条件非常适合河蟹的养殖，所产的盘锦河蟹主要有稻田河蟹，河套河蟹和湿地河蟹三种，其中湿地河蟹是盘锦河蟹中的上品，不仅个大肉肥，而且味道鲜美，营养丰富，比一般的水产品营养含量还要高，是水产品中的上品。
4，天津市宁河区的七里海水域盛产七里海河蟹。七里海湿地水质洁净，水草资源丰富，为七里海河蟹提供了绝佳的栖息场所，含有丰富微量元素的水草也是七里海河蟹的天然饵料，所产的七里海河蟹体形匀称，肉质洁白细腻，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，深受人们喜爱。
全世界约4700种，我国约800种。可分为6类，绵蟹派Dromiacea，古短尾派Archaeobrachyura，尖口派Oxystomata，尖额派Oxyrhyncha，黄道蟹派Cancridea，短额派Brachyrhyncha。常见的有关公蟹，梭子蟹，溪蟹，招潮蟹，绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹，蝉蟹，拟石蟹，寄居蟹，椰子蟹等属虽也称为蟹，但与短尾次目中真正蟹类不同，不在此叙。食用的主要有三疣梭子蟹，远海梭子蟹，青蟹和中华绒螯蟹。
石头蟹是是海水里的生物。
俗称的“石头蟹”学名叫“粗糙蚀菱蟹”。由Linnaeus定名于1758，十足目，爬行亚目，人面蟹总科，菱蟹科，菱蟹亚科，蚀菱蟹属。
生活于潮间带至125米深的岩石底, 泥沙或具贝壳的海底及珊瑚礁浅水中.主要食物为海洋浮游生物以及小鱼小虾软体贝类和海洋植物等，具有杂食和肉食的食性。
