红烧土豆片的家常做法步骤如下：
材料准备：土豆、蒜、洋葱、油、老抽、辣椒、花椒、盐、生抽。
1、土豆去皮洗净切成片，切好用水冲洗一下。
2、配上辅料，青椒和红椒切块（配色），洋葱切丝。
3、锅烧热倒入食用油，待油烧热，放入蒜泥和花椒。
4、蒜泥花椒炸香，倒入土豆。
5、土豆入锅翻炒两下，放入辣椒，加入适量盐。
6、待五分熟时放入洋葱，加适量的生抽和少量的老抽，放少量的开水焖炒五分钟，放鸡精和盐调味，待变浓稠了出锅。
红烧洋芋的简介及特色
色泽红亮，酥软味香。
分类标签：西北菜便秘食谱
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
红烧
食材明细
土豆(黄皮)500克
淀粉(蚕豆)20克
植物油50克 小葱20克
酱油20克 花椒5克
姜2克 黄酒10克
八角3克
红烧洋芋的做法详细步骤
1. 将洋芋（土豆）洗净削皮，切成滚刀块；
2. 葱切成马耳形；
3. 锅内加油烧七成热，将洋芋块入锅炸成**，倒漏勺内控油；
4. 锅内留油，放葱炝锅，加汤4 两，放入洋芋块、酱油、盐烧酥，淋入水淀粉勾芡，加香油出锅即成。
红烧洋芋的做法小贴士
制作要诀：
1. 洋芋，又叫土豆，去皮切块，用清水洗净，其色洁白，沥干水分，再入锅炸制，不但色泽美艳，而且爽滑可口；
2. 因有过油炸制过程，需准备植物油750克。
食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
