所需食材：
普通面粉300克、酵母3克、冷米饭、冰糖、萝卜干、青红椒、鸡蛋、鸡精
制作步骤：
第一步：和面。碗中准备300克普通面粉，再加入3克酵母，用185克室温水和面（和好的面团比较软）。然后把面团移到案板上，再加入少许面粉充分揉匀，揉成不沾手的面团。最后在碗底抹点油，把面团放入碗中，醒发至两倍大。
第二步：碗中加水把冷米饭用清水淘洗开，成单独的颗粒状，然后捞出来放入破壁机里。根据个人喜欢的甜度，把冰糖加进破壁机，再倒入1000毫升左右的水，按下米糊键，打成细腻的米浆（这个过程大概30分钟左右）。
第三步：萝卜干改刀切细，青红椒切丝。锅烧热加油，把萝卜下入锅中炒一下，然后把青红椒加进来炒至断生，再加入少许鸡精炒匀即可。
第四步：面团发酵好之后，给面团翻个面。然后揪一个剂子在手心整成饼，再放上炒好的萝卜干和青椒包好，再整成饼。
第五步：电饼铛预热刷油，放入饼，把饼完全按薄。煎至底面定型后翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。
第六步：锅里打入一个鸡蛋，稍微搅散，然后把煎好的饼放上来。煎至鸡蛋定型即可出锅装盘。
第七步：把打好的米糊倒入碗中，浓稠的米糊配上鸡蛋饼，一顿营养早餐就做好了。
制作关键点：
1.打米糊的时候根据个人喜欢的口味可以适当调整水和冰糖的量；
2.把饼放入电饼铛之后，再次按薄的时候，请小心热锅温度高，防止烫伤
早上起来正为早餐吃什么苦恼，于是用剩下的食材做了点鸡蛋饼，第一次做请见谅。卖相有点丑，不是我想象中的样子(╯﹏╰）不过配上点辣椒酱味道出奇的好，希望对你有帮助，蟹蟹~~(收起)
食材
主料
面粉
200g
鸡蛋
2个
辅料
胡萝卜
50g
玉米粒
50粒
葱
2根
食用盐
1勺
食用油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备好食材，面粉200g，打入鸡蛋，胡萝卜切丁，玉米粒用刀切出来，葱切葱花
2.鸡蛋与面粉搅拌均匀，加入适量清水
3.加入胡萝卜，玉米粒，少量葱花
4.搅拌均匀
5.锅中热油，油一定要占满锅底
6.锅中加入之前调好的食材
7.翻面煎熟后捞出
8.盘中加入辣椒酱or番茄酱，准备享用吧(∩_∩)
小贴士
一定要用小火慢慢的煎
