冰糖蒸梨是把梨核挖出去放入冰糖，然后放在笼屉上隔水蒸熟；冰糖炖梨是把梨切成块和冰糖一起放入水中煮熟.
一、冰糖蒸梨 做法洗净梨，去皮，切两半，将核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内，上屉蒸15分钟，即可食用了.
建议1.最好一日两次，一次半个。吃不完可放入冰箱，下次继续吃。 2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。 3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以. 4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,
注意1.冰糖一定要蒸到融化为止哦! 2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免, 3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种. 4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,
江南的做法是：选用个大皮薄核小肉多的砀山梨，洗净。约梨子有柄的以下三分之一处，用刀切下，从平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川贝，橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上，作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处，以防脱落。将梨放在小碗中，上屉或隔水蒸20分钟，取出放略凉，连皮带肉一起吃掉，包括碗中的汤汁。
二、冰糖炖梨
组成雪梨2个，冰糖适量。
做法雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。
功用清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品
儿子咳嗽停止后，轮到我和先生了，几乎每次都这样的，我和先生咳嗽了也有一周多了，吃了药也不见好转，萝卜汁也喝了。我和先生的咳是有痰的咳，闻不得烟味儿，办公室里如有人抽烟，会很难受的。
食材
(主料)梨100克
(主料)枇杷花100克
(辅料)冰糖适量
步骤
1.
把梨去皮，洗干净
2.
然后切成大块
3.
把枇杷花洗干净
4.
然后加到炖锅里
5.
再把切好的梨放进炖锅里
6.
加入冰糖块
7.
加入适量的清水
8.
放进炖盏里
9.
煲一个半小时后倒汁食用
小贴士
一般要早晚连服一周左右才会见效 也可以在炖的时候加点川贝，止咳效果
润肺止咳雪梨汤
润肺止咳雪梨
生津健脾养胃
作者头像米修爱
咳嗽了很多天，吃了很多药，一直不见效果。 于是想起以前妈妈给我搞的冰糖炖雪梨，我觉的炖得要久，还是煮来吃就行了。 于是，去买了雪梨回来。吃了2次好像也怎么咳了。 呵呵
主料 1种
雪梨的做法大全
雪梨
1个
辅料 3种
枸杞适量红枣适量雪耳适量
烹饪步骤 6步
步骤1
润肺止咳雪梨汤_的做法步骤：1
雪梨一个，梨子要买贡梨比较好，我去超市的时候没有看到，所以随便买了
步骤2
润肺止咳雪梨汤_的做法步骤：2
枸杞一点
步骤3
润肺止咳雪梨汤_的做法步骤：3
红枣 4个
步骤4
润肺止咳雪梨汤_的做法步骤：4
梨子 洗了 切小颗 然后再盐水里面泡一下
步骤5
润肺止咳雪梨汤_的做法步骤：5
把所有东西一起放一起，加水 放锅里面煮个 30分钟。。这样就可以了。
步骤6
润肺止咳雪梨汤_的做法步骤：6
嘿嘿，最后如果想甜一点可以加 冰糖哦，我不喜欢那么甜，所以没有加.
小贴士
梨子要买贡梨。 最后要加点冰糖 估计效果会更好。
