4月是野菜最嫩、最香的季节，趁着假期出门，一定要挖点儿回来尝尝鲜，春天的味道每年一次，过期不候，再过几天，野菜就老啦~今天花花准备好野菜大全，看看你都认得几个？
1.荠菜
荠菜又叫地菜，清香无比，被称为“菜中甘草”，口味清淡，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿，清明时节的荠菜最为鲜美，千万别错过！
2.马齿苋
马齿苋现在嫩的能掐出水，摘几把回去焯水凉拌味道鲜美，多的还可以晒干保存，包包子最香~
3.曲曲菜
春风一吹，曲曲菜见风就长，在过去，守过冬天，春天有苦苦菜吃就很不错了，忆苦思甜，现在还想念苦菜的味道。
4.蒲公英
蒲公英不仅是野菜，也是药材，有清热去火气的作用，可以凉调、清炒，也可以泡下火茶喝。
5.马兰头
一场春雨，地里的马兰头冒出来了，嫩嫩的马兰头尖儿掐回去，揉一揉拌香干，一旦习惯这味道，以后就再难忘怀。
6.蕨菜
这时候的蕨菜叶子还是卷曲的，口味最鲜嫩，再过几天，蕨菜叶子舒展开来，就老了。
7.折耳根
抽空打理院子，竟然发现了折耳根，它们生长极为迅速，会霸占其它植物的生存空间，连根挖起来，把根茎洗干净，凉调麻辣最好吃了。
8.水芹菜
老家的河边，有一大片水芹菜，春天嫩的一掐就断，可以凉调、清炒，但是要注意分辨，千万不要采错了。
9.灰灰菜
“灰条复灰条，采采何辞老”，灰条就是指灰灰菜，4月份采摘嫩的灰灰菜头，炒菜烫煮，可以增强体力。
10.车前草
车前草生津利尿，适合焯水凉调或煮汤，也可以调馅料包饺子，不过体虚的人不建议多吃。
11.鹅肠草
鹅肠草扯的时候像弹簧一样，所以又叫抽筋菜，学名是繁缕，凉拌、清炒、打菜汤都很好。
12.野葱
春天的野葱又嫩又香，炒鸡蛋、炒肉、炒豆干···香的不要不要的。
13.鸭脚板
鸭脚板的气味像芹菜，顶部的叶子是三半儿的，有点像鸭掌，所以叫鸭脚板。
14.诸葛菜
诸葛菜又叫二月兰，现在应该进入尾声了，再晚就老啦，摘嫩枝条回去炒菜、包饺子味道都不错的。
15.棉菜
棉菜很好辨认，叶子有白毛，有种丝绒的感觉，**花，带花也可以吃，搓成团，或打青汁做青团都很适合。
16.益母草
益母草是非常好的药草，民间的妇女之宝，有补血益气的功效，益母草可以清炒、煮汤，和猪血、猪肝搭配也很好。
17.地皮菜
春雨过后，草地里有像木耳+紫菜一样的东西，就是地皮菜了，趁新鲜采回去，泡干净炒小肉，口感爽滑，比木耳还香。
17.刺嫩芽
刺嫩芽也叫刺老芽，和香椿芽不一样，这是龙芽楤木的顶芽，在东北分布比较多，也是吃春天一季，炒鸡蛋、裹上蛋液油炸都可以。
18.香椿芽
香椿已经出芽了，最快三五天就可以上桌啦，香椿炒鸡蛋的味道，每年都要回味好久好久，不知道今年的香椿芽多少钱一斤呢。
19.地环
地环又叫宝塔菜，主要是吃下面白色螺蛳状的根茎，可以凉拌，做腌菜。
20.刺苋头
野生的苋菜，因为带刺，叶子也比较少和小，一般只取根茎煲汤，味道鲜美醇厚。
21.绿苋菜
野生绿苋菜，叶子肥美，也适合凉拌或煮汤，下面条也不错，味道比家养红色苋菜淡一些。
22.莼菜
莼菜是水生的，有点像小睡莲，莼菜的“荷叶”摘下，炒菜、煮汤极为鲜美，自古就有莼菜鲈鱼羹的美味菜肴，莼菜在汤中卷曲，如同鲜嫩的绿茶一般，因此它又被称为汤中碧螺春。
23.鸡头米（芡实）
鸡头米，学名叫芡实，是在江南的一种水生植物，结的种子剥开，里面有白玉色的颗粒，可以煮粥、炖汤、清炒，味道非常甜美，因为剥皮太费工夫，价格也十分之高。
24.枸杞头
枸杞的嫩芽可是春天大补的好东西，房前屋后的野枸杞，一个春天能掐两三茬，清炒、打鸡蛋汤、瘦肉汤很好滋补。
25.苜蓿头
4月苜蓿头一茬，剪下嫩枝回去清炒，味道十分清爽。
26.核桃花
核桃树的花，摘下来炒菜、煎炸都很好吃，剁碎还可以调馅包饺子、包子，香喷喷。
27.芦蒿
4月芦蒿水灵灵的，摘回来去掉叶子，清炒芦蒿杆，特别爽口，芦蒿的香味儿浓，还可以调馅包大饺子。
28.青蒿
青蒿这时候也出来了，摘下来搓汁做青团也不错。
29.艾草
把芦蒿、青蒿和艾叶放一起，大家可以分辨的更明显，艾草一般可以煮鸡蛋吃，味道比较独特。
30.菊花脑
菊花脑是我国长江一带比较常见的野菜，属于菊科植物，但不是咱们常见的菊花哈，不要误食菊花，采菊花脑的嫩芽，炒菜、凉调都很美味。
31.乌饭树叶
乌饭树的叶子摘下来，捣碎出汁，用汁液浸泡糯米煮出乌黑的乌米饭，蘸着白糖、或者加上腊肠、火腿吃最香。
32.榆钱叶
榆钱树叶撸下来，洗干净裹上面粉或蛋液，蒸或者炸都可以，吃榆钱，一年有余钱~
33.木槿花
木槿花，含苞待放的花苞摘下来，淘洗干净后炒鸡蛋、煮汤都很好，花的甜美清香，吃的时候是一种享受。
34.黄鹤菜
叶子油绿，有点像大一号的蒲公英，同样开小黄花，在没开花之前还比较嫩，可以摘下焯水凉调或者清炒。
35.野菱角
农村池塘里的野菱角泛滥，菱角果子要春夏才能结出，春天可以吃菱角藤，嫩藤撕皮清炒，味道很鲜美。
36.柳芽
还没开花的柳树芽，清香无比，用蛋液面粉糊拌一拌，油炸或者蒸出来都可以吃。
37.酸模/野菠菜
味道酸，经常用于调味，做蘸料用。
38.姜笋
姜笋是指西南地区野外的阳荷、襄荷的笋，非常珍贵，凉拌、清炒十分美味。
39.野木耳
春雨后，山上的木头会长出木耳，野木耳的生长环境更自然，味道也更丰富，有钱都不一定能买到的好滋味。
40.白茅根
春天是收白茅根的季节，只取白色根茎，回家洗干净，煮水喝，甜甜的很去火。
41.野豌豆
春天还没开花的野豌豆，掐掉顶芽凉拌、清炒，味道很好。
42.魔芋
南方同学应该比较熟悉的大磨芋，挖一颗能吃很久，煮出来很好吃，也可以炖肉，磨成魔芋粉，做魔芋豆腐、甜品都很不错。
43.猪毛菜
清香的猪毛菜，春天嫩嫩的摘下来，焯水加蒜泥凉拌，清火去热，还可以泡茶喝。
44.扫帚菜
小时候田边种的扫帚苗，春天还是嫩绿色的时候，可以摘下叶子，裹上面糊炸或者蒸熟吃。
45.老山芹
北方山区里的野芹菜，味道鲜美，春天最嫩。
46.四叶菜
太湖地区的经典野菜，四叶菜，长的有点像四叶草，实则更大一些，适合清炒。
47.刺儿菜
叶子边缘有刺，采摘要趁早，不然老了刺会变坚硬，刺儿菜适合焯水凉调或者清炒。
48.费菜
又叫土三七，过去都是野生，现在很多人移栽到家里，随时可以摘下来炒菜、凉调，夏天蚊虫叮咬，可以掐叶子取汁液擦在瘙痒处止痒。
49.黄瓜香
看起来像前面的蕨菜，其实不太一样，是比较稀少的野菜，黄瓜香又名广东菜，因为味道像黄瓜而得名。
50.荨麻菜
荨麻叶子会刺激皮肤，但是有些地方，荨麻是很好的调味料，可以做凉拌蘸料，还可以煮汤去腥味，还能煮粥呢。
51.野薄荷
野生薄荷，有些是胡椒薄荷，各地品种不同，但是都有薄荷的清香，可以采摘做鱼肉菜去腥味。
52.藿香
各地叫法不一，中部地区有叫它“大肥”的，是一种香草，多用于夏季凉拌菜、做鱼菜的调料。
53.东风菜
又叫红背菜，叶子背面是红色的。据说有药效，四季都有的一种野菜。
54.小野笋
长江以南山区比较常见的小野笋，味道鲜甜，只有早春才有的美味。
55.拐枣
更像是水果，特别甜，不过有人吃不惯，可以煮糖水喝。
56.白番杏
南方居多，可以凉调、清炒、下面条。
57.酸筒杆
酸口，可以拿来炒菜、做汤，根可以入药。
58.山苜楂
北方的一种野菜，春天掐嫩芽，可以清炒也可以调馅包饺子、包子。
59.猴腿菜
猴腿菜，东北的著名野菜之一，和前面的蕨菜有些类似，但猴腿菜的杆茎上有很多绒毛。
60.猫爪菜
东北地区比较常见，和猴腿菜齐名。
61.棕榈花
4-5月份棕榈花开，剪下金**的棕榈花，可以炒菜、煲汤，多的晒干储存。
62.木棉花
木棉花摘下，用针线串起来挂在通风、阴凉处晾干，可以随时取出泡茶煮水，有去湿气的效果。
63.紫藤花
紫藤花去掉花杆，只要花朵，泡鸡蛋液炒、煎炸都可以。
64.棠梨花
棠梨花花苞摘下来，焯水挤干水分，凉拌或者爆炒，味道超级棒。
65.芭蕉花
芭蕉花撕碎，焯水凉拌或者爆炒，是西南地区的特色菜肴。
66.槐花
温度比较高的地区，槐花也已经开了，摘下飘香的槐花，裹蛋液煎槐花饼，或者做槐花馒头、槐花花卷都不错，一口都是春天的味道~
在郑州有哪些比较适合踏青的好去处？接下来就为小伙伴们详细介绍一下吧！推荐大家游玩踏青可以到西流湖公园、经纬广场、郑州雕塑公园等景点游玩，更多推荐请看下文。
1、西流湖公园在中原西路以北、建设路以南，公园南区湖东岸边，占地72亩的公园“十二景”之一“千金梅岭”，2000株梅花花开正艳，有红须朱砂、长蕊宫粉、桃红台阁、紫蒂白、小绿萼等10多个品种。
景区内还设置了雕刻“梅妻鹤子”典故的景墙、富有诗意的与梅亭，游客在这里不仅可以尽情欣赏梅花的千姿百态，还能领略到丰富的梅花文化内涵。
门票：免费
公园地址：河南省郑州市中原区化工路(近郑上路)
交通路线：乘坐地铁1号线至西流湖站下车。
2、经纬广场经纬广场玉兰花已进入花期，正是观赏的好时节。这里的玉兰共有9个品种、130余株，除了常见的白玉兰、二乔玉兰之外，还可观赏到明黄花色的飞黄玉兰，绛红花色的红霞玉兰，花朵繁茂的多瓣白玉兰、阔瓣玉兰等，花期约两周。
门票：免费
具体地址：金水区经二路与纬二路交叉口
交通路线：乘坐地铁1号线到燕庄地铁站下车。
3、郑州雕塑公园郑州雕塑公园林木茂盛，公园的水域面积很大，碧波万顷，波光粼粼的湖面上，游动着美丽的黑天鹅，嬉戏的鸭子，显得悠闲自然。
这里也是周末休闲赏花踏青的好去处，迎春花、金钟花、美人梅、榆叶梅、红梅、红叶李、白玉兰已开花，周末带着家人和朋友，快去欣赏形态各异的雕塑和五颜六色的花海吧!
门票：免费
公园地址：中原区化工路28号
交通路线：乘坐公交B12路在化工路西三环公交站下车。
4、郑州人民公园郑州市人民公园内迎春花正在盛开，预计到3月中旬，郁金香和樱花将开放。最早开花的是钟花樱和早春樱两个品种，花期持续一个月左右。这些樱花品种十分珍贵，都只有10株左右，在郑州种植量极少，极具观赏性。
门票：免费
公园地址：郑州市二七区北二七路97号
交通路线：乘坐地铁3号线到人民公园地铁站下车。
5、碧沙岗公园郑州市碧沙岗公园是河南省最大的海棠种植基地，园内共有海棠60多个品种，1万余株。目前，园内的早海棠、西府海棠、垂丝海棠大部分已经含苞待放，西环路少量早海棠已经吐蕊，3月中旬前后大部分海棠进入开花期，届时，郑州碧沙岗公园将有万余株海棠嫣红万点、竞相怒放，进入海棠如烟似霞的唯美世界，与百万赏花市民共构“人在花中笑，花在人中闹”的和谐画面。
门票：免费
公园位置：中原区建设东路31号
交通攻略：乘坐地铁1号线到碧沙岗站。
6、紫荆山公园苍松翠柏居多的紫荆山公园，与各色花和灌木搭配呼应，葱郁茂盛，因其名，必不可少的一定是紫荆花。团团簇拥着的紫荆花，含苞欲放，热烈奔放地点缀在枝头，别有风韵，与春日的阳光和湖中潋滟波光相呼应，暖意融融。
最佳赏花期：3月-4月
地址：郑州市金水区金水路108号。
门票：免费开放。
交通：地铁1号线。公交86路、9路、27路、37路、72路、82路、101路、117路、303路等
7、郑州植物园“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”郑州植物园内有1500多种植物，10万株树木，30多个景点，目前，湖岸边的玉兰、梅花、杏花、早樱等正在盛开，尤其是梅花，或红或粉，开得热热闹闹。
门票：免费
公园地址：郑州市中原路与四环路交叉口向南1公里
交通路线：乘坐公交302路到郑州植物园南门公交站下车。
8、郑州园博园园博园的玉兰和红梅已经来到盛花期，淡淡芳香浮动在空气中;桃花被温暖的阳光烘着，铆足劲地开满枝头;粉色早樱结了一树花苞，只等一个晴朗好天气，变出层层叠叠的花瓣;还有结香、迎春、连翘、山茱萸、二月兰等各式各样的花点缀其间，吸引着人们闻香赏景、驻足拍照。
门票价格：40元
9、郑州绿博园推荐理由：遇到“梅”好时刻，怎能“梅”有你!作为春天首秀的那枝花，颜值妩媚戏春风，暗香盈袖醉游人，春天梅花闪亮开场。朵朵梅花，娉娉多姿，暗暗飘香，唤醒了沉寂枝头的蓬勃生机，也唤醒了春天的美好时光。
最佳花期：3月
门票价格：20元
春之万物复苏，争奇斗艳，樱花烂漫，正是赏樱时。3月1日，古柏渡丰乐樱花园开园啦!荥阳古柏渡丰乐樱花园是目前国内规模较大的樱花主题公园之一，园区珍稀品种80余种，12万株樱花锦簇，争奇斗艳。徜徉于满园樱花，给人身与心的双重享受。
除了樱花朵朵簇拥，让你的心沉醉，园区玩法升级，在之前的基础上，园区增加了彩虹岛、樱花列车、旋转乐园等项目，只为让大家享受到更好的体验、更炫的玩法!
最佳花期：3月中旬~4月底
门票价格：75元
