1、准备所需食材：蟹棒、鸡蛋、面粉。
2、将适量的面粉和鸡蛋倒在碗里，搅拌均匀可以适当的加一点凉水，直至面粉无颗粒状呈浓稠的面糊即可。
3、把蟹棒的包装纸去掉，然后洗净并切成大小适中的几段备用。
4、热锅倒油，因为要炸蟹棒，所以油可以多一点；将切好的蟹棒放入面糊里，使蟹棒的表面包裹上面糊。
5、等锅中的油热后，放入包裹面糊的蟹棒，中小火炸，不时翻翻面，直到蟹棒的表面呈金**，捞出，撒上番茄沙司就可以吃了（最好趁热吃，口感好表面酥脆里面鲜嫩；凉了吃也有嚼劲鲜香美味）。
酥炸蟹棒
原料：蟹棒，面包粉，沙律酱适量，红辣椒
制作方法：
1、首先先把蟹棒放进锅里蒸熟。
2、把蒸好的蟹棒沾上面包粉。
3、把蟹棒放进油锅里炸至金**。
4、酱料的制作：先把红辣椒切成末状，把切好的红辣椒放进沙律酱里拌匀即可。
蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。
蟹棒，属于鱼糜类产品（又叫做海洋仿生食品）。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者的喜爱。
