夏天做什么糕点吃最好？
冬天过去了，春天来了，转眼间夏天也就快到了。夏天因为天气比较炎热，所以吃糕点的欲望其实是不强的，喝冷饮的想法是比较丰富的，那么什么样的糕点在夏天会比较受欢迎呢？应该从三个方面来说，首先受欢迎的糕点，是冰冰爽爽的糕点，没错，就是属性与冷饮相近的糕点，举个例子，椰汁桂花糕，它可以放冰箱进行冷藏后取出食用，而且椰汁本就是夏天非常受欢迎的冷饮，加上幽幽的桂花香，不得不让人垂涎。
说到第一点带有冰属性的糕点，第二点就说是开胃的糕点，因为夏天温度较高，是没有什么胃口的，这时候吃点开胃的糕点，对于美食的兴趣又重新燃起，就能吃的更开心更满足。代表性的糕点就是山楂糕。山楂糕顾名思义是由山楂制作而成的，山楂酸酸甜甜，一直是大人小孩的最爱，不过要做成功还是需要努力的哦。
第三点，其实和夏天天气热胃口不好也有关，正因为天气热胃口不好，所以有时候可能不想吃主食，只想吃点速食的简单的小点心，第三种糕点就是蜂蜜蛋糕，味道好，补充能量，松松软软，大家都喜欢，一起来看这三种美味的简单家常做法吧。
椰汁桂花糕
做法：
第一步：准备食材调料，椰浆200毫升，牛奶200毫升，糖桂花100克，白糖适量，吉利丁片45克
第二步：吉利丁片分成两份分别放在盘子里，用冷开水泡开，准备一个小锅，把椰浆，牛奶，白糖混合一起加热直到糖融化，加入泡好的吉利丁片搅拌均匀，放凉备用
第三步：加200毫升温开水把糖桂花搅拌均匀，再把第二份吉利丁片加入到桂花中搅拌至完全融化，放凉备用
第四步：在容器中倒入一半椰浆液，放冰箱冷藏30分钟完全凝固取出，再次倒入一半桂花液，再次冷藏30分钟凝固，再次交替倒入剩余的椰浆液和桂花液，最后一次冷藏2小时取出食用，桂花中所含的幽幽桂花香，搭配甜蜜的椰汁，周末一定试试哦
山楂糕
第一步：准备食材调料，山楂600克，冰糖，白糖，QQ糖一小袋
第二步：山楂去核洗净用盐水浸泡15分钟，盐水泡好的山楂直接捞起放锅里，放白糖，冰糖，再加水刚好跟山楂平齐
第三步：煮山楂的过程中时不时用锅铲搅动，防止粘锅，直到把山楂煮熟，煮好的山楂放料理机中打成果泥，锅洗净，把QQ糖放锅里慢慢溶化，加一点点水，QQ糖溶化好，倒入打好的山楂果泥下锅一起熬到水蒸气蒸发，看到果泥在锅里起小泡泡状就可以装起
第四步：熬好的果泥用玻璃容器装起放凉，约两小时左右，结成像果冻一样的酸酸甜甜山楂糕，切小块摆盘，不够甜的可以加点桂花蜜，让人流口水的山楂糕就完成啦
蜂蜜蛋糕
第一步：准备食材调料，5个 常温鸡蛋 / 纯牛奶 80毫升 / 玉米油 30毫升 / 柠檬汁 40毫升
低筋面粉 120克 / 糖 30克 / 蜂蜜 50克 / 泡打粉 3.5克 / 电动打蛋器 / 蛋清分离器 / 油
刷 / 蛋糕模具 / 烘焙铲子 / 手动打蛋清器 / 面粉筛
第一步：用分离器把蛋黄和蛋清分离，分离好的蛋清和蛋黄分别用大碗装，先加工蛋黄，往蛋黄中倒牛奶并加玉米油和20ml的柠檬汁以及15克白糖打散
第二步：蛋黄中的卵磷脂具有亲水亲油的双重特性，打发蛋黄的时候速度要慢，可以手动搅拌，往同一个方向进行打散，在打散的蛋黄中筛入面粉，将面粉和蛋黄搅拌至没有颗粒感
第三步：加工蛋清，在蛋清里放入柠檬汁20毫升，放入白糖5克，放蜂蜜50克，电动打蛋器开低速把蛋清打至起小泡，打发蛋清的碗里一定要保证无水无油，再放入5克白糖开中速打至黏稠，最后再放入5克白糖开高速打至发泡状态
第四步：将打发好的蛋白霜与蛋黄一起混合均匀，分三次放入蛋白霜用翻拌的手法拌匀，不可划圈搅拌，以免消泡和起筋，准备好烤蛋糕的模具，在模具内测刷一层油，将搅拌好的蛋白霜和蛋黄混合液垂直倒入蛋糕模具中，倒好后，记得连盆都要抖动两下哦，能够保障烤出来的蛋糕有更好的效果
第五步：烤箱先预热10分钟，把倒进模具的蛋液放进烤箱里，上下火，160度烤40分钟，烤好的蛋糕从烤箱取出待凉，用手慢慢的按压蛋糕周围，可以让蛋糕能够更好的脱模，好吃的蜂蜜蛋糕就做好啦，赶紧先尝一口
特色
面包超人的卡通造型面包~呵呵
做法
⒈将除黄油外的所有原料放一起打至表面光滑面筋扩展后，加入黄油打至扩展阶段
⒉将面团放温暖处进行基础发酵，发酵结束面团取出，排气后分割成6个60克/个的小面团滚圆，其余的面团也滚圆，松弛15分钟
⒊松弛后的60克的面团擀成圆形，翻面后包入馅料封好口，收口朝下放入烤盘中压扁
⒋将剩余的大面团擀开，用压模压出小的圆形，取3个小圆形面团放在大面团上并用手轻压，使结合紧密
⒌将面团放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，表面刷蛋液，放2粒葡萄干做眼睛
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右
⒎面包晾凉后，用巧克力画上眉毛和嘴巴即成
小贴士
1 配方中水的比例请自己根据面粉吸水量酌情增减
2 内陷可换成自己喜欢的量，如肉酱，蜜豆等等
水果西米露
分享到： 02012年1月25日 作者: 蓝茶仙子
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牛奶
冰糖
芒果
椰汁或杏仁露
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特色
夏天的经典饮品大概就是西米露了吧？！
做法
1.将西米用水浸泡半个小时
2.锅中加水煮沸,放入冰糖,待冰糖化开后放入泡好的西米
3.用勺子不停搅拌,防止西米粘在一起,待西米变成透明后放入牛奶和椰汁或杏仁露,再熬一会儿即可关火.
4.加入芒果（木瓜）块
牛奶小松饼
分享到： 02012年2月10日 作者: 贝太厨房
返回顶部 ...菜系: 其它西餐工艺: 面食口味: 家常难度: 中级烹调时间: 10-20分钟人数: 1人份.. 面粉
180g 牛奶
250ml .. 鸡蛋
2只 奶油
40g 泡打粉
10g 黄砂糖
30g .. 柠檬汁
15ml 盐
少许 .
特色
可爱形状的牛奶小松饼。
做法
1. 将面粉、泡打粉、黄砂糖和盐混合搅拌。用250ml牛奶加入1汤匙柠檬汁和蛋液一起打匀。
2. 把刚才混和好的面粉倒入混合液拌匀，加入融化的奶油。
3. 最后将华夫饼炉加热后均匀地涂少许奶油，将所有材料倒入，烤熟即可。
