1、在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。
2、在锅烧开以后，接着煮至十分钟，然后关火，把水中的竹笋取出，沥掉水分降温，然后再把它放到阳光充足的环境中晾晒，大约两天以后，株笋就能完全脱水，自制的竹笋干也就做好了，这时可以把它们收起来，想吃时提前用清水泡发就可以。
鲜竹笋怎样晒成笋干 竹笋怎么晒成竹笋干
制作干笋的方法：
1、从山上竹林zd里挖竹笋。
2、剥笋皮。
3、将剥好的竹笋洗干净后切成片。
4、放入锅里煮，放盐。盐要放多点，尝出咸味。回易于保存。
5、煮熟后放在筛子上，在太阳答底下晒干。
6、晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候就可以拿出来吃了。
1、切块，竹笋剥壳后用清水冲洗干净，并将一个完整的笋纵向切成两份，如果竹笋比较大的话可以分成四份。
2、煮10-15分钟分钟，在锅中加入清水，大火将水烧开后放入切好的竹笋并放入适量的食用盐，大概续煮10-15分钟分钟左右。
3、过凉水，将煮好的竹笋捞出来过凉水，并切成厚度适中的片状或者条状。
4、晒干，切好之后可以将其放在太阳底下晒干，一定要多晒几个太阳，让笋片里面的水分完全被蒸发掉。
5、密封保存，等完全晒干以后就可以放在干燥的容器内保存，一定要密封保存、避免回潮。
