问题一：糯米粉粘豆包具体怎么做？ 主料：玉米面100g，糯米粉100g
辅料：酵母2g，温水150g，豆沙馅适量
步骤：
1.玉米面和糯米粉称量好。
2.温水把酵母融化。
3.用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。
4.发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。
5.包入豆沙馅。
6.收口，团好。
7.直接放入蒸锅，全部做好。开锅后蒸20分钟即可。
问题二：江米和大米的粘豆包的做法 10斤江米放6-7斤的大米，5-6斤的豆子，花豆和红豆都可以的，江米要先用温水和面，然后要发透了，这样做出来的豆包才会好吃
问题三：糯米面粘豆包怎么做才好吃 糯米面粘豆包的主料辅料
主料
江米面
600g
红芸豆
600g
辅料
白糖
适量
糯米面粘豆包的做法图解
1.芸豆用水泡清干净,另换清水浸泡一晚上.
2.把泡好的豆子放进锅里,加多些清水,用大火煮开
3.再用中火把豆子煮烂
4.煮到锅内有少量水时
5.加放白糖,而且要不停的搅拌, 防止糊锅;
6.把煮好的豆子捣烂,团成圆球形待用.
7.准备江米面
8.江米面用温水搅拌
9.和成面团,放置一旁醒发一会儿.
10.把豆馅放进去
11.手慢慢和合拢
12.包成豆包
13.把包好的豆包放入蒸锅
14.大火蒸25分钟即可.
问题四：糯米粘豆包怎么和面 主料玉米面100g糯米粉100g辅料酵母2g温水150g豆沙馅适量
步骤
糯米粉粘豆包的做法步骤11.玉米面和糯米粉称量好。
糯米粉粘豆包的做法步骤22.温水把酵母融化。
糯米粉粘豆包的做法步骤33.用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。
糯米粉粘豆包的做法步骤44.发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。
糯米粉粘豆包的做法步骤55.包入豆沙馅。
糯米粉粘豆包的做法步骤66.收口，团好。
糯米粉粘豆包的做法步骤77.直接放入蒸锅，全部做好。开锅后蒸20分钟即可。
小贴士
蒸锅里我用的是白菜叶垫底，这样蒸熟后，豆包容易拣出，不粘锅。
豆包的大小随意，但不要太大才好看。
问题五：糯米粉粘豆包家常做法 主料
玉米面
100g
糯米粉
100g
辅料
酵母
2g
温水
150g
豆沙馅
适量
步骤
1.玉米面和糯米粉称量好。
2.温水把酵母融化。
3.用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。
4.发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。
5.包入豆沙馅。
6.收口，团好。
7.直接放入蒸锅，全部做好。开锅后蒸20分钟即可
问题六：江米面做豆包用发酵吗 粘豆包是东北的一种特色干粮。粘豆包也有很多的做法，其中江米面粘豆包是很多人都非常喜欢吃的
江米面粘豆包
材料
主料：江米面，干面粉，
辅料：红小豆，发酵粉，
调料：白糖，桂花酱适量
做法
1、将江米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入江米面中和匀，饧几个小时;
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙;
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母
做法
1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时；
2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干；
3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均匀；
4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适；
5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时；
6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢；
7、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可；
8、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。
问题七：大米面粘豆包的和面方法 g?g?h?g?f?j
问题八：白面皮,糯米面,加红豆做的粘豆包的做法 主料：糯米粉 红豆沙 辅料：粉状白糖 淀粉 水 做法1. 糯米粉（3杯），粉状白糖（1杯），水（3杯）倒入一个可进微波炉加热的大碗
2. 搅拌均匀，进微波炉加热2分钟，拿出，搅拌均匀，再加热2分钟
3. 拿出，搅拌均匀，再加热1分钟，再拿出，再搅拌，最后加入30秒，拿出，冷却
4. 红豆沙捏成一个1厘米直径的小球，备用
5. 拿一个大的平底碟，撒上淀粉和粉状白糖，搅拌均匀（不加水）
6. （关键步骤）将左手手心撒上和好的淀粉和白糖，右手用勺子挖上一勺糯米面 7. 左右手一起将糯米撮成小球，再在手心压扁，放入红豆沙小球，手指用力以便让糯米面裹住小球 8. 最后撮成小球，撒上粉状白糖和淀粉，进冰箱冷却后食用更佳 材料 糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量 做法1.绿茶适量，用开水泡开，取120－125克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用； 2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团； 3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子； 4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟。
问题九：东北正宗粘豆包怎么做 用料
大黄米面或江米面 适量
豆馅 适量
开水 适量
酵母粉 适量
面粉 少许
苏子叶
东北正宗粘豆包的做法
把酵母粉温水化开
将大黄米面/江米面与少许面粉混合，加面粉是为了豆包更筋道有型，千万不要放很多，一小丢丢就可以了，大概8:1？差不多吧
酵母水倒入，适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀。不断揉面，会筋道。醒面一小时左右
红豆煮好
空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感
取一小团面，将豆馅包入。包时豆包顶部和底部面要厚一点，底部粘上苏子叶
冷水上锅蒸十分钟左右。掌握火候很重要，千万不要时间长，不然就全塌陷了
这是白色
**哒
蒸好后不要马上拿哦，容易掉底、沾手等等悲剧……最好放冰箱冻上之后再拿。如果实在着急可以用水，粘豆包不怕水的，湿手就会滑而不粘啦
问题十：玉米面与糯米面的粘豆包怎么和面？我和的怎么这么松软，包不成呢 没有面粉，而且还有米粉，面筋成分不足是做不成包子的，面粉比例不能少于了倍，即面粉:玉米粉不小于3:1玉米粉越少感越好。米粉最好不加
怎样做糯米粘豆包？
1、方法一：红豆100g、玉米粒100g、紫米25g、白糖30g、板栗仁100g、黑米25g、糯米粉适量。将红豆、花生、紫米和黑米提前用清水浸泡一晚，然后洗净，稍稍沥干水分备用。板栗仁切小块备用。 将泡好的食材放入电饭锅中，倒入与食材持平的清水，然后加入玉米粒和板栗仁，再放电饭煲里按下煮饭键煮熟。 趁热加入白糖拌匀，再加入60g糯米粉拌匀*糯米粉用量要根据煮出来的豆子湿度增减，可以团成小丸子即可。将糯米粉混合物分成大小相同的小丸子，然后用手整成窝窝头的形状，再裹上一层糯米粉。放入蒸笼，热水上锅蒸20分钟即可。
2、方法二：先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家里相貌较好，性格温和，善良的人，据说这样发出来的面就如其人一般，入口细滑，带有丝丝甜意，色泽金黄。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。（也可不放苏子叶或，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可）。
3、方法三：食谱原料：黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
先泡米。只有泡米做出来的粘豆包才好吃。将预备好适量的糯米用清水淘洗干净。找来大盆或缸用来装糯米，将淘好的米倒入容器加水没过米深，放到阴凉处浸泡十到十五天，等泡米的水上面有一层白卟就是泡好了。
将泡好的米用清水再次淘洗到水清为止。再用水磨将泡好的米磨碎，磨完的米都是米糊状，所以得用面袋子装上放桌子上控水，等袋子里的米糊变硬；用手能攥成团就可以包豆包了。
然后我们准备豆馅。可以用大豆；红豆；黑豆做豆馅；这个根据个人口味定。喜欢吃什么馅的就烀什么豆的。将选好的豆子洗净放入锅里加水烀熟.，放点糖或糖精，用勺子或瓶底将豆子搥碎，盛到盆里冷却后用手攥成小团，豆馅要比预定的豆包小，不然包出来的豆包太大不爱熟。豆馅攥好了，就开始包豆包了。
将磨好的糯米面装到盆里，如果太干就少加点清水，调匀能攥成团就行。先取糯米面一小块(大约比豆馅大点)攥成团，在中间用手指扎个眼，把豆馅塞里把眼封上团圆，一个豆包就包成了。继续这样包够吃的量，装到盘子里放到锅里蒸。等豆包之间的间隙紧靠在一起就熟了，或是用筷子夹开一个看没有生面就熟了；端出来凉几分钟就可以吃了，沾点白糖吃又甜又粘又香。
糯米豆包可以蒸着吃，也可以炸着吃，还可以烙着吃，不同的做法味道也不同。因豆包粘性比较大，吃多了不益消化，吃的时候尽量做点汤菜，边喝汤边吃粘豆包有助消化。
