寿司的做法
1.米饭比例大米:糯米（2：1）。
喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1。
2.米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。
3.如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。
具体比例是用规格相同的容器来计算的，如同个汤匙，调制寿司醋的比例为：6勺白醋：3勺白糖：1勺盐。
以此叠加增减。
这个配比的口感相对比较爽口。
寿司的做法步骤1
准备食材。
1.平底锅煎蛋饼，放凉后切条。
2.莴笋，香菇（干香菇需温水泡发两小时），切条后分别焯3分钟捞出沥干冷却备用。
尤其香菇一定要挤干多余的水分
3.火腿肠，黄瓜切条备用。
寿司的做法步骤2
制作寿司卷。
紫菜铺在寿司帘上。
关于紫菜卷，各大超市都有专门制作寿司卷的紫菜（也称海苔），如果实在买不到，某宝也有。
千万不要用其它紫菜或海苔代替哦寿司的做法步骤3
米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分。
如果觉得粘手，可以用勺子舀饭，再用勺背均匀推开抹匀即可。
用手铺饭的，记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏寿司的做法步骤4
食材均匀铺在米饭底部。
紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋，最后卷上去后才能粘住，使寿司卷更紧更不易散寿司的做法步骤5
还可以铺肉松
寿司做法步骤
寿司做法步骤，寿司是来自日本的食物，寿司是日本非常著名的料理，很多的中国人也喜欢吃寿司， 寿司既可以当做小吃,也可以当做正餐。在平时寿司是很受大家欢迎的，以下分享寿司做法步骤。
寿司做法步骤1卷寿司（maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段，是最常见的一种寿司种类。
太卷（futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。
细卷（hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
手卷（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。
里卷（ura-maki），反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
军舰卷（gunkan-maki），米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。
押寿司（oshi-zushi），又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。
握寿司（nigiri-zushi），(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。
稻荷寿司（inari-zushi），用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。
江户前散寿司（Edomaechirashi-zushi），常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。
寿司做法步骤2备好食材，中午蒸了大米，放凉做寿司，肉松呢是我从肉松饼里分离出来的
胡萝卜切条开水里煮两三分钟，鸡蛋煎成蛋饼切条状，黄瓜切条，准备一块保鲜膜。这么多的胡萝卜条黄瓜条还有鸡蛋饼可以做五六个寿司啦！
把大米摊好，只用摊到卷帘的`2/3，这样卷出来的寿司中心是圆圆的
海苔饼我也用了2/3，注意海苔饼的大小要小于米饭的范围
放入两条胡萝卜，两条黄瓜，两条鸡蛋饼，挤上沙拉酱。
均匀的放上肉松，再挤一些沙拉酱。
借助保鲜膜卷帘开始卷寿司吧。
卷好后记得用卷帘给它收紧呢
芝士片儿从中间剪开。
均匀的铺在寿司上，我用了一片儿半，剩下的芝士片被小朋友偷吃光了。
我呢是把一整个寿司都放在烤箱里，250°烤了有五分钟，要时刻注意观察。
当当，好啦，切块的时候要等芝士放凉一些，我刚开始切的时候芝士特别软，不好切，下次做了可以先把寿司切块再放进烤箱里去烤，这样会好很多哟，会更美观。
呼呼，再挤上一些沙拉酱，真的是很好吃哦，下次就可以尝试芒果芝士虾喽，把卷的内里的馅儿换成芒果和虾不就OK啦，可以赶得上深夜食堂的口味哦。
寿司做法步骤3
大米加糯米洗净加同等量的清水，上锅蒸15分钟。加入寿司醋和拌饭海苔碎（我没有拌饭海苔，就把平底锅烧热，关火，放入一张寿司海苔烤脆。再捏碎，加了点熟白芝麻。有拌饭海苔就直接加一些）
加适量肉松一起抓均匀
培根准备好，雨润的培根味道相当不错，肉质细腻好吃
饭团捏成手握的细圆柱体，我一共做了6个饭团
培根上放半块芝士片
再放入饭团
培根卷起来后再把外面包裹上一条海苔条固定
饭团放入平底锅，开小火慢慢煎，中途需要翻面，把培根全部都要煎熟。
调一碗料汁：生抽2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺混合，刷到饭团卷上，一边刷一边翻面，把饭团全部都刷一层料汁
全部刷上料汁后，饭团的培根也基本上都煎熟了，关火盖上锅盖焖2分钟
出锅时撒上白芝麻即可
色泽诱人，香喷喷
