蒜苔是日常生活中，比较常见的食材，适量的吃一些，不仅能够利尿通便，促进肠胃蠕动，而且还能够增强体质，提高抵抗力和免疫力。对于血压比较高的人来说，适量的吃一些，还有降压的功效。蒜苔的做法，也是非常多的，例如可以做蒜苔炒肉丝，蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒虾仁等等，都是非常美味的。
一、蒜苔怎么炒才好吃，搭配什么食材比较合适？?
做蒜苔炒肉丝，首先准备好食材，五花肉，蒜苔，白糖，盐，鸡精，料酒，蚝油。将买回来的五花肉，在流水下清洗干净，然后切成大小均匀的条状。放进碗中备用，再将蒜苔去头去尾，洗净切成大小均匀的段状。起锅烧油，油热之后，放上葱，姜，蒜，干辣椒煸香。再将切好的肉条，放进锅中，大火翻炒，直到肉色由红变白。再加适量的料酒去腥，然后盛出，放进碗中备用。起锅烧油，将切好的蒜苔，放入锅中，大火翻炒。炒好的肉丝倒进锅中，和蒜苔一起翻炒，翻炒的过程中，适量的加一些白糖，蚝油，盐调味。再向锅中适量的加一些水，这样能够加速蒜苔的成熟，出锅之前，撒上一些鸡精即可。
二、结语。
准备好蒜苔，鸡蛋，白糖，鸡精，盐，葱，姜，蒜。蒜苔洗净切段，放进盆中备用，再拿2~3个鸡蛋，放碗中，搅拌均匀。起锅烧油，油热之后将搅好的鸡蛋液，倒入锅中，快速翻炒。将鸡蛋炒出形后，捞出备用。再起锅烧油，油热之后，放入葱姜蒜煸香，加入切好的蒜苔，放进锅中，炒至断生。再将鸡蛋，放进锅中一起翻炒，再加盐，白糖，鸡精调味。蒜苔炒虾仁的做法，也是非常不错的。首先将虾清洗干净，去除虾线，适量的放一些料酒，葱，姜腌制若干分钟。起锅烧油，油热之后，先倒入蒜苔翻炒，炒至变色以后，再将虾仁放进锅中，大火快速翻炒。加入适量的盐，蚝油，鸡精调味，出锅之前，撒上一些香菜即可。
超简单鸡蛋炒蒜苔
肉吃完了，就地取材，鸡蛋炒的也很好吃，喜欢酱油口味的加酱油，不喜欢就清炒也很好吃
用料 ?
蒜苔 200克
鸡蛋 2~3个
盐 2克
生抽 1勺
老抽 1勺（不喜欢颜色太深可以不放）
超简单鸡蛋炒蒜苔的做法 ?
蒜苔洗净切寸段，鸡蛋打散，锅里放油
锅里放油，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋炒定型（喜欢吃嫩鸡蛋可以盛出来），倒入蒜苔翻炒（把鸡蛋放到锅一边，先小火炒炒蒜苔，蒜苔变绿，挥发了水分，在和鸡蛋一起炒）
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蒜苔8分熟加入，生抽1勺，老抽1勺，盐小半勺（酱油有咸度，盐别放多了，掌握不好量可以少放一点尝尝，不行在加），炒均匀就可以出锅啦?（蒜苔炒的期间根据自己口味调整，全程用中小火炒比较好）
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是不是也很像肉?
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小贴士
不喜欢酱油口味的就不放，清炒也好吃，蒜苔的口感根据自己的口味决定炒的时间，喜欢吃嫩鸡蛋的，可以鸡蛋炒定型后，盛出来，把蒜苔炒熟后在放入鸡蛋，调味
