主料
大芋头一个 猪肉末2两
辅料
姜末葱花适量 水淀粉半碗
铁板香芋的做法步骤
1. 芋头去皮切片上锅蒸至筷子能穿过，熟透后用勺子碾碎至泥状。趁热加入盐，味精适量。
2. 往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子状备用。锅内放油，冒烟时候下去丸子，炸至表面变硬。捞出控油。
3. 烤箱放烤架250℃预热15分钟，放入锡纸，放入炸好的芋头丸，250℃烤2分钟。
4. 猪肉切末剁成泥，锅内放油煸香姜末葱末后放入猪肉末，煸炒放老酒，糖，盐，味精酱油适量，加入胡椒粉适量。大概2分钟后下水淀粉勾芡。
5. 烤箱内取出，沿边倒入烧好的上面的酱汁，洒入香葱末，烤箱250℃ 2分钟后取出。大功告成
芋头有没有简单又好吃的做法推荐？
芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
火腿芋头汤?
火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.。
今天分享一道关于芋头的小吃做法，这是一道糕点做法，吃着软糯，入口鲜美，口味是咸的，芋头非常香，还有浓浓的米香，里面的配料有腊肠，虾米等，吃着层次丰富非常鲜美。整道做法比较简单，也很清爽，没有油炸，不下锅煎，上锅一蒸美味即成。
所需材料
一个芋头，2根腊肠，一把虾米，一勺盐，小半勺胡椒粉，250克粘米粉，360毫升清水，10克葱花，100克熟碎花生，一勺熟白芝麻。
制作步骤
1.2根腊肠清洗一下，用刀切成碎丁备用。
2.准备一个芋头，里面有雪花状的最好，吃着粉糯，去掉外皮，然后切成薄片，最后切成细长条。
3.准备一把虾米，虾米清洗干净，然后用厨房纸吸掉水分。
4.起锅倒油，油热下入虾米、芋头、腊肠，炒出香味，然后放一勺盐，小半勺胡椒粉，翻炒均匀之后盛出来备用。
5.250克粘米粉放入盆中，调入360毫升清水，搅拌均匀。
6.接着往里面加入炒好的食材，搅拌混合均匀就可以了。
7.准备一个深盘模具，四周刷上油，然后把食材倒进来，晃动平整就可以了。
8.起锅烧水，水开之后放入盘子。水开上锅，大火蒸30分钟。盘子深得就蒸久一点。
9.蒸熟之后取出来就可以了。在室温下把它放凉。
10.在表面撒一点熟的碎花生，适量熟芝麻，再撒点葱花。然后用刀切成小块就可以了。
小贴士：
1.调味料不用加太多，越是简单味道越香，加太多会盖过食材的香味，不建议加太多。
2.腊肠用广式的腊肠，吃着味道更好。
