莲子猪肚汤的做法
1.猪肚先不要放水，先翻个面，粘粘的一面翻出来
2.放入面粉，盐，不停的抓揉，面粉会把那些粘液都揉下来
3.用水冲干净
4.再放面粉，盐，揉第二遍。明显的就干净了许多吧
5.再次冲洗干净。这个时候基本没有什么异味了
6.烧开一锅水，把猪翻回到正面，用菜盘子套住（可以有效防止猪肚回缩，这样煮的猪肚好吃），放姜片，料酒，醋，在锅里淖一下。把浮沫撇去
7.微煮的时候，已经闻到很香了，不要煮太久了，二三分钟就可以了。捞出放凉，用刀刮掉油脂
8.还有这里的白色的膜也要刮掉
9.最后洗干净就可以准备做汤啦
10.猪肚切丝，放莲子和白果适量，盐少许用压力锅，我调到煲汤
11.莲子如何去芯？
虽然我买的是无芯的莲子，但里面仍有一些有芯的，要是那些煮到汤里，汤会苦的。
我用的大头针（或者织毛衣的15
16号针）在莲子里顶一下，里面的芯就出来啦
12.然后倒到小锅里，再放姜片（姜片如果放的早，汤会苦），枸杞适量，鸡精适量，煮开就可以了
莲子芡实糯米粥
配料：
莲子50克，芡实15克，糯米150克，白糖30克。
做法：
1.莲子去芯扒瓣，与芡实洗净，加水600ML，浸泡半小时。
2.糯米洗净，待用。
3.把以上原料同时放入锅中，用武火烧开，文火熬制20分钟，即可食用。
功效：
疏肝生发，养心安神去心火。
备注：
一、不同地域 因地制宜
东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将莲子减少40克。
西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将芡实增加至18克。
中部地区：气候较为温和，日照充足，可将莲子增加至55克。
东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将莲子增加至55克，芡实增加至18克。
西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将莲子增加至55克，芡实增加至18克。
二、不同体质 因体选方
气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方莲子增加至55克。
血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中芡实减少至12克，莲子增加至55克。
阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急躁，失眠多梦。此方中芡实增加至18克。
阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中莲子增加至55克。
三、不同年龄 食补各异
青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。
中壮年：莲子增加至55克。
老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。
疗程：早晚各一次，7天为一疗程，调理肾阴虚肾阳虚皆可。
