100克 手指饼干 (同样可以用消化饼代替)
300克 3.5%香草酸奶
200克 鲜奶油
30克 糖粉
10克 抹茶粉
9克 白色吉利丁粉
4大勺 凉水
#装饰：
1小勺 绿茶粉
5粒 鲜草莓，切半
15粒 糖珍珠
适量打发鲜奶油
1. 吉利丁粉和凉水放到碗里静置5分钟。抹茶粉加入酸奶拌匀。吉利丁水微波加热约20秒，将抹茶酸奶混合物加入融化的吉利丁水混合拌匀。鲜奶油加砂糖打至湿性发泡后拌入成为慕斯馅。
2. 慕斯圈调整为7寸左右放到一个大盘子上，放入手指饼干，留出1厘米左右的缝隙，这样慕斯馅能充分包住手指饼。倒入一半的抹茶慕斯馅，接着再铺上一层手指饼干，同样也留出1厘米的距离。最后把剩下的一半慕斯馅倒入，冷藏至少5小时。
3. 取出凝固的慕斯蛋糕，用热毛巾将慕斯圈无几分钟后，即可轻轻脱摸。周圈挤上奶油装饰，慕斯表面撒上抹茶粉，最后放上点缀的草莓和糖珍珠。
准备食材：
· 内酯豆腐/无糖酸奶150g
· 吉利丁片5g
· 抹茶代餐粉20g
· 代糖15g
饼干底材料
· 燕麦麸皮30g
· 香蕉1/3根
具体步骤：
① 香蕉压成泥，和燕麦麸皮混合。
② 燕麦泥平铺在模具底部，压实，放入冰箱冷冻。
③ 吉利丁冷水泡软，内酯豆腐用搅拌机搅拌均匀，筛入抹茶粉，加入代糖。
④ 把豆腐糊糊用微波炉加热一分钟或者上锅蒸3分钟至50摄氏度左右
⑤ 把吉利丁片加入热好的豆腐泥中，让其溶解，然后搅拌均匀。
⑥ 把糊糊分成两份，另一份再加入一份抹茶粉，搅拌均匀，
⑦先把深色的抹茶糊倒入模具，冰箱冷冻10分钟，再倒入浅色的糊糊，冰箱冷藏2h，脱膜，然后就开动吧！
