1、原料：鹌鹑4只，葱花、姜丝、蒜末、蜂蜜、蚝油、生抽、料酒、盐适量。
2、所以调味料放一起调匀，做成酱汁，再酱汁均匀涂抹在处理好的鹌鹑上，腌制入味。
3、烤盘里铺上锡纸，再把腌好的鹌鹑码放在锡纸上面，刷点油和腌鹌鹑的酱汁，210度烤10分钟左右。
4、翻面，刷点酱汁再烤10分钟左右，再翻个面，刷上酱汁烤至均匀上色，出炉。
椒盐烤鹌鹑做法
食材明细
鹌鹑五只
盐适量
五香粉适量
酒适量
五香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
1买回来的鹌鹑。
2
将买回来的鹌鹑清洗干净。
3
用厨用剪刀将鹌鹑从胸脯剪开。
4
用小碗将酒，五香粉和盐一起拌匀。
5
将调好的腌料放入处理好的鹌鹑里，并均匀地将鹌鹑腌制一个晚上。
6
将腌制好的鹌鹑放入烤盘。
7
用小烤箱上火，开中大档烤十分钟。
8
烤好一面了。将另一面翻过来再烤。
9
出烤箱之前在鹌鹑前后背洒上细盐和胡椒粉，烤两分钟。即可。
10
将烤好的鹌鹑摆放到碟了，用小半只辣椒做花装饰。可以开吃了。
