熟冻珍宝蟹一定要买用液态氮速冻的才能保持原味，基本上和活的口感一样，只要退冰后隔水蒸5分钟即可食用，记得要水开了以后再放进去蒸。
另外，
退冰后的熟冻珍宝蟹必须要在24小时内食用完毕，因为熟冻的珍宝蟹口感会退的很快，
通常超过24小时后口感会锐减。
珍宝蟹主要产地是北美阿拉斯加海域为最好的产地。
主要材料：爱尔兰棕蟹，葱适，红辣椒，蒜，姜，芹菜茎，生抽，料酒，橄榄油。
1，准备好爱尔兰棕蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。
2，准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒依据个人口味适量。
3，热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。
4，倒入爱尔兰棕蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了。
5，倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味）。
6，加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。
7，装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。
8，成品图。
