用料 ?
蛋糕糊
鸡蛋 5个
糖（蛋黄、蛋白） 30g、40g
牛奶 55g
大豆油 50g
低粉 85g
香草精 2-3滴
白醋（或柠檬汁） 3滴
食用色素 6个颜色
超省事零失败彩虹蛋糕胚6寸的做法 ?
8寸戚风蛋糕糊做法。这里就不说了。其他厨友分享过。
准备2个小盆。一般的烤箱都可以两个颜色一起烤。
分别倒入80g蛋糕糊。加入色素（根据个人喜好。一般两三滴就可以）拌匀。从高处倒入模具（模具垫油纸！很重要！）
没错！一起可以调好两个颜色。
烤箱预热3分钟。我的烤箱温度比较高。130度就可以。
模具外面包锡纸！包锡纸！包锡纸！震两下。
中层130度10分钟。
嘿嘿。正在烤。10分钟哦~
我用的海氏40L烤箱。温度特别高。如果其他烤箱可以考虑加3~5分钟。不建议高温。这种薄的蛋糕胚容易糊。
拿掉锡纸倒扣5分钟。不用等到完全冷却。
脱模。我用的日本油纸。超好用。一张可以用N次。做彩虹蛋糕的福音。
完成啦~
一层一层抹上奶油。厚度刚好。很松软。
上面图案可以自己定。
1、主料：鸡蛋5个、低粉90糖75克、牛奶80克、玉米油50克。
2、辅料：盐少许、柠檬汁少许、色素少许、淡奶油300克、水果适量。
3、把蛋黄、蛋白分离，蛋黄里加入15克糖拌匀；
4、蛋黄里依次加入牛奶和玉米油拌匀；
5、筛入低粉，切拌成均匀的蛋黄糊待用；
6、蛋清里加入少许盐，几滴柠檬汁；
7、分三次加入糖，打发至硬性发泡；
8、依次把蛋黄糊均分成五份，每一份里滴入一种色素；
9、把打发好的蛋白均分成5份，每一份蛋白与一份加了色素的蛋黄糊拌匀；
10、倒入蛋糕盘，依次做好5份蛋糕糊，放入预热好的烤箱，150度约12分钟；
11、出炉后脱模晾凉；淡奶油加10克糖打发至8分发，每层蛋糕片上涂上奶油；
12、做好的裸蛋糕外，在薄薄涂一层奶油，上面加少许水果装饰即可。
