用料：莲花白半棵、盐4克、生抽适量、辣椒1个、葱姜丝少许。
步骤：
1、莲花白洗净后，手撕成小片，备好葱、姜、辣椒。
2、锅内油热后，下入葱姜爆出香味。
3、倒入莲花白和辣椒翻炒。
4、炒至七成熟时，倒入适量生抽，和盐继续翻炒至八、九成熟即可出锅。
5、成品。
连花白的做法
一个很普通的莲花白，如何才能制作出一道开胃下饭的美食？
莲花白，即 包菜
一个（中等大小），洗净，切丝。
泡好的粉条焯水煮软，
捞出加食用油，搅拌均匀备用。
锅中留油，放入葱花、蒜末、红干椒爆香，加入包菜翻炒均匀。
（可以根据自己口味决定放红干椒的量，喜欢吃辣的人可以加少量小米椒）
加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白醋、少量白糖，翻炒均匀。
勺，指的是装调料的小勺，
再加入粉条翻炒均匀，出锅前加适量食盐即可。
需要材料莲花白一颗、小米辣适量、花椒适量、八角5个、姜适量、冰糖150克、盐适量、白酒2勺。
1、准备一颗莲花白；
2、撕开，洗干净，晾干。没晾干也没事，因为后面泡的时候会倒热水，也起到杀菌的作用了；
3、准备配料，姜切片，小米辣切段，喜欢吃辣就多放，八角五个，喜欢吃麻，花椒就多放，随意就好；
4、准备冰糖，后期发酵会变酸就靠它了；
5、准备一个腌泡菜的罐子，洗干净，烧热水，到一些涮一下罐子，起到杀菌的作用；
6、莲花白甩一下水，撕成你喜欢的大小，一层莲花白，放一层小米辣、花椒、八角、姜片、冰糖，压实，一层一层放进罐里，直到放完；
7、放好以后，在最上层放适量盐。不用特意多放，按平时咸淡根据自己口味放盐。然后倒入刚烧涨的热水，没过莲花白；
8、倒入两勺白酒，不用太多，要不然酒味太重，不好吃；
9、盖好盖子密封，上下颠倒摇匀配料，放置到阴凉处避光保存，等待发酵，大约五到七天就能吃了。期间注意颠倒摇晃泡菜。泡好后，酸酸辣辣，口感清脆，夏天吃特别下饭。
莲花白属于甘蓝的一种，矮且粗壮，绿色或灰绿色，层层包裹成球状体，扁球形。莲花白性温、味甘、无毒，入肺、胃、大肠经，具有缓解便秘、延缓衰老、缓解高血压等功效。
1、缓解便秘：莲花白中含有丰富的纤维素，可刺激胃肠道的蠕动，加快体内毒素排出体外，具有一定美容养颜的功效。同时可缓解便秘，也可降低体内胆固醇水平。
2、延缓衰老：莲花白中含有大量胡萝卜素和维生素C，具有较好的抗氧化作用。适量食用后可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，延缓衰老。
3、缓解高血压：莲花白中的钾元素含量较高，可以促进体液代谢。此外，钾元素的摄入对心脑血管有较好的帮助，可拮抗钠元素，从而缓解高血压。
