番茄丝瓜鱼丸汤
原料：丝瓜 番茄 鱼丸 葱花 油盐
制作：热锅凉油，加入番茄块进锅炒至微微出汁；加入适量的水大火煮开，加入鱼丸进锅去煮；加入丝瓜片进锅去煮至丝瓜微微透明，最后加入适量的盐调味，再放入葱花即可。
白玉菇豌豆尖鸡蛋汤
原料：鸡蛋 白玉菇 豌豆尖 胡椒粉 油盐
制作：鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油，将蛋液倒进锅中炒熟后划散成小块；加入适量的水炖煮，大火煮开后加入白玉菇进锅去煮继续煮上3分钟，加入豌豆尖煮至变色，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
鲫鱼、鲢鱼、黑鱼做汤好吃。
1.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤；
2.鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品；
3.黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。
鱼的去腥技巧：
如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
