家里的老人喜欢吃，然后就会经常做。青口开胃，馓子是老一代人的当年的美味，现在也不太好好买，凉菜拌起来味道相当好的。
用料：苦菊1颗，馓子一小盘，醋一碟，盐一勺，糖小半勺，蒜4 5个，生抽一点
苦菊拌馓子的做法：
将全部材料准备好，蒜用酸罐砸好备用。
把苦菊洗净
切4刀切好，头和尾一般我都不要，图是已经去点头尾的了。
放入拌菜盆
将馓子加入
将所有拌料加在一起搅拌好，什么时候吃什么时候拌，因为馓子比较容易软。
洒上一点白芝麻，完工。
小贴士：苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
苦菊的家常做法如下：
材料：苦菊、辣椒、熟花生米、大蒜、醋、生抽、糖、盐、芝麻油、香油、清水。
工具：菜刀、砧板、碗、盆、锅、筷子。
1、碗中放一小勺盐把苦菊用水泡十分钟。
2、准备食材，把泡好的苦菊切三段。拿一小碗，里面放醋、生抽、白糖、盐、芝麻油拌匀备用。
3、大蒜剁碎，熟花生米切碎，辣椒切小圈。
4、锅中放油，炒香辣椒圈，和大蒜、花生碎一起放料汁中，一起倒在苦菊上。
5、用筷子搅拌均匀，一盘诱人的凉拌苦菊就可以吃了。
