每个地方的习俗都不一样，传言，一个女的男朋友受不了她每天下班回家买回去的臭豆腐，在她眼里的“美食”，却让男友因此跟她吵了一架……因为不少城市都有一些本地人离不开、外地人却吃不惯的食物。
北京豆汁
北京豆汁
提起北京小吃，首先让人想起豆汁，豆汁绝对是北京的代表性小吃。它历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。豆汁一般味酸，略苦，有轻微的酸臭味。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。满处寻觅，排队也非喝不可。而许多外地人第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，还是忍不住想吐。到最后，四川的趴了，湖南的吐了，福建的萎了，还有的好像穿越了一样。
浙江童子蛋
浙江童子蛋
童子蛋在浙江省东阳市历史悠久，主要利用小便的沉淀物结晶——"人中白"的功效，可以滋阴降火、止血治淤。据说当地学校的教室门口都有一个大桶，男孩都在里面直接撒尿，很快就会有人来回收。把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后，再把蛋取出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过一定时间，把上下的鸡蛋换个位置，这样反复烧煮，用不同的火侯，整整煮上一天一夜，所煮鸡蛋称为"童子蛋"。一到春天卖童子蛋的小摊遍布大街小巷。虽然童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。而外地人恐怕光是闻到那个味道都不忍心下嘴了。
四川朽豆腐
四川朽豆腐
四川美食众多是不可否认的，但就是有那么几种被四川人奉为美食的东西，外地人却是难以接受的，比如说朽豆腐。朽豆腐了不是一般豆腐乳，而是外面裹了一层辣椒面的豆腐乳，本地人觉得越软越好吃，沾点就着米饭吃，一顿可以吃好几碗饭。当地许多孕妇尤其喜欢朽豆腐，但是专家建议怀孕期间应该多吃新鲜水果蔬菜，不建议过多食用腌制品。而外地人则觉得非常之恶心，香不香，又很辣，里面还很咸，搞不懂哪里美味。
内蒙奶豆腐
内蒙奶豆腐
奶豆腐，蒙古语称"胡乳达"，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。它不但有各种形状，而且刻有非常精致的民族传统图案，这样做出来的奶豆腐就不仅是一种食品，也包含了一定的艺术成分。蒙古人非常喜爱奶制品，奶豆腐可谓牛奶的精华，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是提高免疫力、美容养颜的佳品。外地人慕名而食却被酸得瞪大了眼睛，不敢再尝试第二口。很多人实在不理解这样奇怪的酸味为何牧民会如此喜爱。
贵州折耳根
贵州折耳根
折耳根学名"鱼腥草"，是中国药典收录的草药之一，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。最常见的吃法就是凉拌，用酱油、辣椒和其它佐料凉拌。对于这道菜，贵州人和四川人吃的也有不同，四川人爱吃叶子，贵州人爱吃根部，就是比较硬的部分，嫩的嚼着带着脆劲儿，老些的嚼着要废些气力，几个人一桌吃折耳根的时候别有趣味，大家一同嚼着菜色并不美观的草根，同时嘴里发出嗑嗤嗑嗤的声音。折耳根算是当地人的一种家乡或者成长地的口味记忆。可在外地人吃来却是各种滋味，有人认为其味"腥"，还有人说"像肥皂水味"，反正绝对跟美味不搭边。
湖南猪血丸子
湖南猪血丸子
猪血丸子，又称血巴、血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮等备用。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要二十几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。
主料仔鸭1500克糯米300克辅料油适量盐适量葱适量香叶适量八角适量甜酱适量干红椒适量
步骤
洪江血粑鸭的做法步骤11.糯米洗干净，提前一、两个小时泡上。
洪江血粑鸭的做法步骤22.泡好的糯米尖沥干水，用大小合适的碗装上（我喜欢长方形的血粑，所以用了长形的蛋糕模），加盐拌匀（也可以直接用盐水泡糯米）
洪江血粑鸭的做法步骤33.去市场买鸭了的时候，让人家直接把鸭血滴到泡好的糯米上，用勺子拌匀，让每一颗糯米都沾上鸭血
洪江血粑鸭的做法步骤44.拌好的糯米用勺子压紧，稍放一会儿，然后上锅用大火蒸熟（大约需要二十五分钟）
洪江血粑鸭的做法步骤55.蒸好的血粑放凉后，切片或切块（随自己喜欢了），放到油锅中稍炸酥备用
洪江血粑鸭的做法步骤66.买的仔鸭在市场请人处理干净，大小以三斤多的鸭子为宜，处理完大概两斤左右。
洪江血粑鸭的做法步骤77.鸭子拿回家再洗干净，剁成大小合适的鸭块
洪江血粑鸭的做法步骤88.干椒切段、鲜红椒切滚刀片、姜切片、葱打成葱结备用
洪江血粑鸭的做法步骤99.锅子热油，先下鸭头、鸭掌和鸭舌，炸至焦黄后，再下其他鸭块一起爆炒，
洪江血粑鸭的做法步骤1010.爆炒的时间不能太短，十分钟的需要的，炒的过程中加干椒和香叶、八角一起爆炒，炒至鸭块都有些变黄的时候，加盐、甜酱和老抽炒匀（我喜欢淡淡的甜酱味，所以还要另外加点老抽上色，如果喜欢甜酱味浓的就多加点甜酱，不用加老抽了）下图左中为甜酱
洪江血粑鸭的做法步骤1111.加适量水，盖上锅盖小火焖二十分钟左右
洪江血粑鸭的做法步骤1212.放血粑一起再焖十分钟
洪江血粑鸭的做法步骤1313.汤汁变浓的时候，放鲜红椒、仔姜一起翻炒片刻
洪江血粑鸭的做法步骤1414.最后放葱结，翻炒半分钟，淋香油出锅。
