香辣茄子包的做法步骤
1
在35℃左右的温水里倒入适量的发酵粉及少许白糖，搅拌均匀后渐渐倒入面粉中，和成面团放至温暖处。
2
整个茄子上锅蒸3-5分钟，出锅放凉，削皮切成小丁放，线辣切成环状，再放入适量葱花，盐，鸡精，十三香等调味品后，用油泼后搅拌均匀（油量按自己饮食习惯），包子馅就做好了。
3
等面团发起来。
4
把面揉成条状，切成剂子。
5
擀成薄厚适中的面皮。
6
将包好的包子放入笼中静放20分钟，面会发的更好。
7
水烧开后放入包子，旺火蒸30分钟（包子小25分钟就好）。
8
蒸好关火后5分钟再揭锅盖。
9
美美的享受美食吧。
小窍门
个人觉得发面是关键，第一次发菜谱，说的有点乱，大家海涵。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
