意大利肉酱面的肉酱是怎么做好吃？
食材
牛肉 150克
瘦猪肉 150克
洋葱 1/4个
胡萝卜 1/4个
芹菜 2根
西红柿 1个
橄榄油 6大匙
高汤 350克
番茄酱 5大匙
迷迭香 1/4小匙
玉米淀粉 适量
盐 适量
方法/步骤
1
准备所需材料。
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2
牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。
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3
锅内倒入橄榄油烧热。
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4
放入洋葱。
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5
小火将洋葱炒香。
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6
倒入牛肉馅和猪肉馅。
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将牛肉和猪肉馅翻炒至熟。
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再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒。
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加入高汤。
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然后加入番茄酱。
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最后加入迷迭香。
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搅匀后以中小火熬煮1小时。
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熬1小时后已经开始收汁，变浓稠了。
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玉米淀粉用水调开，加入肉酱中，边加边搅拌。
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然后将肉酱煮开，关火即可。
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待完全冷却后装入保鲜盒放冰箱即可。
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END
注意事项
肉酱的保存时间很长，而且可以直接冷冻保存，只要做好后不沾到水，放一个月都不会变坏。番茄放入沸水中烫一下，就很容易的去掉外皮。
意大利肉酱面的家常做法
食材
主料
意大利面
300克
牛肉末
100克
洋葱
半个
西红柿
1个
辅料
黄油
10克
盐
适量
橄榄油
适量
干燥罗勒
适量
蒜
4瓣
步骤
1.洋葱和蒜分别切成碎。
2.西红柿用热水烫一下，方便去皮，买的小西红柿就用的多一些。大的1-2个就可以了。
3.西红柿去皮切小块备用。
4.锅中烧水，按照要求煮意面。
5.煮好后过凉水，沥干水分。
6.倒入橄榄油搅拌均匀。
7.黄油化开放入牛肉末煸炒。变色后盛出备用。
8.倒入橄榄油，放入蒜末和洋葱末煸炒。
9.炒出香味后放入切好的西红柿丁，等西红柿变得粘稠放入牛肉末
10.放入适量盐、黑胡椒、干燥罗勒，翻炒片刻即可出锅。
