1红娘鱼的做法
2吃红娘鱼上火吗？红娘鱼的营养价值有哪些?
3哪些人不宜食用红娘鱼？红娘鱼的副作用有哪些?
1红娘鱼的做法
在鱼类中，有一种浑身通红，外观非常漂亮的的鱼，这种鱼有一个很好听的名字“红娘鱼”，红娘鱼也叫红头鱼，这种鱼不仅好看而且味道鲜美，不管是做汤还是红烧都非常鲜美可口，红娘鱼的食用方法有哪些?一起看看下文红娘鱼的做法。
一.红娘鱼莴笋汤
短鳍红娘鱼俗名红头鱼、红娘子、红娃鱼、红甫鱼、肉甫、穷头鱼、秀才鱼、国光鱼、红角鱼。分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海。为近海底层鱼类，常栖息于泥沙底质海区。能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。为东、黄海拖网捕捞主要对象。
材料
主料：红娘鱼1条(约400克)，莴笋400克，配料：盐2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺
做法
1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉。
2、莴笋去皮洗净切成丝。
3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。
4、放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅。
小诀窍:
1、煎鱼的时候油温高些鱼皮就不会破。
2、要大火煮才能煮出奶白色的鱼汤。
二.酱烧红娘鱼
主料：红娘鱼
辅料：色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量
酱烧红娘鱼的做法
1 锅内倒油后放入葱姜蒜爆香
2 放入两大勺豆瓣酱
3 锅内加水将酱汁煮开
4 放入洗净的红娘鱼，倒入少许料酒和白糖
5 大火煮开后改小火慢煮
6 煮至汤汁收干时出锅即可
烹饪小贴士
1、这道菜用豆瓣酱来烧就不用放酱油了，豆瓣酱也起到上色提鲜的作用。
2、盐也要放的适量，本身豆瓣酱就是咸的。
烧鱼不易碎的小方法：
1、水加至漫过鱼即可，这样烧的时候汤汁才会均匀的包裹着鱼。
2、鱼煮沸后要用锅铲紧贴着锅轻轻铲动鱼不让它粘锅。
3、烧的时候不要经常翻动鱼。
4、在鱼盛出时锅铲也要紧贴着锅使每条鱼整个铲起。
2吃红娘鱼上火吗？红娘鱼的营养价值有哪些?
红娘鱼的营养价值
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃的功效。 鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
吃红娘鱼上火吗
红娘鱼属于凉性食物，不会引起上火。
3哪些人不宜食用红娘鱼？红娘鱼的副作用有哪些
用料主料
红娘鱼5条
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
6个
料酒
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
红娘鱼怎么做的做法
材料图：
1.锅内倒油后放入葱姜蒜爆香
2.放入两大勺豆瓣酱
3.锅内加水将酱汁煮开
4.放入洗净的红娘鱼，倒入少许料酒和白糖
5.大火煮开后改小火慢煮
6.煮至汤汁收干时出锅即可
