清蒸虾蟹的做法
1.
大虾去虾线，尾部第二节，挑出虾线，很轻松。
2.
河蟹放入盐水中，尽量吐出脏物。并用小刷子清洗干净。
3.
胡萝卜可不用
4.
先在底部放姜片
5.
我又在上面放了一些葱和香菜，最后把河蟹放到上面，蒸15—20分钟，一定要等河蟹变红才可以吃。河蟹不听话，不好拍照，所以就没有拍放河蟹的照片。
6.
配上自制的蘸料，再来点小烧酒。吃货的世界，大家懂的。
蟹虾怎么做好吃
1、虾米和螃蟹是可以一起吃的，可以使用炒制和做汤的烹调方式进行处理，但是不要吃的太多，防止形成消化不良。
2、摄入蛋白质的同时如果没有碳水化合物的帮助，利用率会大大下降。因此，在吃虾米和螃蟹的时候首先应该搭配的是谷类，肠胃功能好的人最好选择粗粮，反之可以选择吃米粥或者面条。有了谷类食物的帮助，蛋白质的利用率更高，也更“养胃”。
3、为了减少虾肉和蟹肉中大量胆固醇对人体的伤害，吃的时还应该注意搭配高膳食纤维的食物。其中包括各种蔬菜、粗粮、水果等，这些食物对减少胆固醇的吸收以及促进胆固醇的合理代谢都有帮助。
原材料
草虾：适当;
莴笋：适当;
红萝卜：适当;
青笋：适当;
葱：适当; 姜：适当; 蒜：适当; 良姜：适当; 香莱：适当; 麻辣酱：适当; 郫县豆瓣酱：适当; 水豆豉：适当; 油辣子：适当; 味精：适当; 白砂糖：适当; 食用油：适当;
干锅香辣虾的作法
1、南极虾去虾芒，从头开始、身相接处下剪子，将机壳裁开至尾端，抽走虾线后，再用水果刀沿裁开的位置将虾仁割开一半便于进味
2、青笋削皮，红萝卜削皮，莴笋清洗，所有切寸段，葱切寸段，葱姜切成片
3、将麻辣酱、郫县豆瓣酱、水豆豉各自切碎
4、锅内放小半锅油、十分热时，放入虾大受欢迎至表面泛白，用漏勺捞出预留
5、锅内留少量油，文火将葱、姜、蒜曝出香气后，放进麻辣酱、郫县豆瓣酱、水豆豉、良姜，煸出辣椒油后，加入油辣子、味精、糖
6、往作法(五)中放进红萝卜、青笋、莴笋，改低火，放进虾，煸炒匀称使全部料汁都附在虾上就可以
7、出锅后撒上香莱
