长寿面的做法- -
原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
特点：面筋利口，营养丰富，是过寿的最佳食品之一。
长寿面的做法步骤
1
将西红柿去皮切成小块和二个鸡蛋准备好。
2
鸡蛋打碎炒熟。
3
木耳泡发好。
4
将西红柿翻炒,倒入木耳,倒入鸡蛋。
5
倒入香油。
6
加入水、盐最后加入味精可以出锅。
7
准备好长寿面。
8
加入水开后下面。
9
煮好的面，在面上浇上卤。
