1、高筋面粉200克，糖30克，盐1/4小勺，蛋黄一个，即溶酵母3克，鲜奶油100克，牛奶40克，B.，无盐奶油20克，C.酥松粒：，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，无盐奶油40克
2、将材料全部混合拌均，搅拌成团后，用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。
3、将奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜。
4、放入容器中盖上保鲜膜，经行基本发酵80分钟左右。
5、分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟即可。
6、将面团先整成椭圆形后，由较长较处开始向内卷起，收口幷将面团的尾端粘紧，接着在桌面搓揉数下，搓成长约28cm左右的长度，在编成辫子状，放入烤盘进行最后发酵30分钟即可。
7、糖分、低粉、奶粉混合均匀后，再加入奶油用手搓成细小的颗粒即可。
8、面包表面刷上蛋液再均匀的撒上酥松粒，放入预热好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分钟即可。
淡奶油哪个牌子好？求推荐
黄油
经常用于烘焙的黄油和奶油有这种特点，请不要再选错了
黄油是用牛奶加工的固体脂肪，混合新鲜牛奶后，上层黏稠的物体过滤部分水分后的产物。黄油主要用作调味品，营养丰富，但脂肪含量高，不要暴饮暴食。黄油营养是乳制品之首。用牛奶精制的黄油营养丰富，维生素、矿物质、脂肪酸、糖化神经磷脂、胆固醇、黄油料理也很香。炸鱼，牛排炸，烤面包，面包抹着吃，不仅营养丰富，还香醇，味道好。
黄油有植物黄油和动物奶油之分。植物黄油是人造黄油。黄油也有无盐黄油。人造黄油等植物性脂肪含有反式脂肪。因为食物的保质期可以更长，所以反式脂肪在零食、烘焙和油炸食品中很常见。
反式脂肪最大的健康危险是增加患心血管疾病等的危险，对公共卫生构成潜在威胁。世界卫生组织估计，摄入反式脂肪每年全球会有超过50万人死于心血管疾病。所以建议是直接烘焙还是选择动物黄油更健康。
奶油
如果将生牛奶放置一段时间，密度低的脂肪就会上升到顶层。奶油和黄油都是以全脂奶油为原料的。所以奶油也被称为稀奶油，这是动物奶油。
奶油还有植物奶油和动物奶油。动物奶油的价格比植物奶油的价格贵得多。但是动物奶油比食脂奶油好吃，不油腻，容易消化，容易吸收。食脂奶油是人造奶油，味道好，传球容易，保存容易，但人造奶油含有反式脂肪，不容易消化，这是为什么。这就是为什么动物奶油蛋糕很贵的原因。食脂奶油和植物黄油广泛用于烘焙系、超市的饼干、欧洲包、烤面包。国内市场上常见的淡奶油、生奶油实际上是指动物奶油，即从天然牛奶中提取的奶油。
天然牧场饲养的奶牛吃的牧草通常含有类胡萝卜素色素，因此奶油呈淡淡的**，味道和质地浓郁，主要用作蛋糕的装饰或成为面包的馅(见奶油包)。主要喂谷物的圈养奶牛生产的另一种奶油，通常白色，味道淡，质地柔软，主要用于饮料中，还有用作蛋糕的装饰。
淡奶油我推荐总统牌，总统淡奶油来自法国，这是一款历史悠久，口碑甚好的奶油，品质好价格适中，真是物美价廉，非常适合烘焙爱好者购买。
总统淡奶油的包装是采用的利乐的无菌包，这种包装容易装箱，运输和存储，而且让奶油的消费更加安全和方便，保质期也更加长。整体是红色和白色。一眼看过去的话就可以看到总统淡奶油的LOGO，整体相得益彰，非常有辨识度。
总统淡奶油它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的**或白色脂肪性半固体食品，脂肪含量是有115%，爱吃甜品的人要注意每天的摄入量。
总统淡奶油打发时间长，而且不容易打发过头而出水，品质很稳定，自己做蛋糕加了这款奶油进去，蛋糕和奶油的碰撞从而更加软绵口感更加好，味道甜而不腻，奶香味醇厚。可以用来做做提拉米苏，奶油蛋糕，面包，泡芙等多种点心。
