饲养肉鸽，既可观赏，也可食用。目前，香港及国外食鸽之风很盛行，销量极大，供不应求，以致价格不断上涨。因为，鸽肉营养价值极高，质细肉嫩，含有比鸡鸭更高的蛋白质，能降低血压，防止血管硬化，促进新陈代谢，延缓衰老，是一种高级的鲜活滋补品。
肉鸽是一种营养丰富，繁殖极快的禽鸟，如饲养得法，一对种鸽经6个月饲养便可开始产蛋，鸽蛋经19天孵化可孵出幼鸽，幼鸽经21天饲养便可食用。一以种鸽全年可繁殖幼鸽10对左右。鸽子食量少，抗病力强，因此养鸽的经济效益较高。现将肉鸽的饲养方法介绍如下：
一、选择良种：目前国内饲养的良种肉鸽，有法国的地鸽(也称蒙腾鸽)、美国的落地王鸽、欧洲的波德斯鸽和我国的中山石歧鸽等。也可从本地鸽中选择个体大、生长快的鸽子饲养。
二、营造鸽舍：鸽子喜欢住在阳光充足，通风干燥，座北朝南的高处，且爱清洁，好活动。因此，鸽舍宜设置在离地面4—6米高的屋檐下或阳台上，尽量做到背靠北面向南。建造鸽舍可选择木板、油毡纸或塑料薄膜作材料，有条件的还可用玻璃、铁线网、尼龙网等材料构架鸽舍，以每间12平方米左右为宜，然后，再靠墙架设分层的鸽舍，一般长50厘米、宽40厘米、高50厘米，左右正面留一正方形孔口形成框架式鸽橱，每对成鸽约占面积0.3平方米。鸽舍要开通风窗，没有运动场所和栖架(可钉在壁上，用木桩、竹子均可)。
为了避免鸽子在产蛋期间争窝殴打，产蛋盆应比鸽子的对数稍多。乳鸽出壳后半天，要看亲鸽是否喂食，若亲鸽有病要调换亲鸽人工训练喂雏。乳鸽出壳8天后每天喂给四分之一片的酵母片，增强其消化能力。产蛋盆可用木板制成，盆深5厘米，长、宽各15厘米，盆内垫松叶或稻草。幼鸽出壳后，要注意换盆。旧盆要日晒消毒，以备后用。食盆和饮水器要放置合理，保持清洁，夏天并设一个鸽子洗浴盆，供其自由洗浴，这样能避免鸽子生虱。如用木制食盆，还可加铁线弯成的栏子，让鸽子吃食时整齐地各就其位，避免互相争啄。
三、合群饲养：肉鸽的饲料忌单一，可配制混合饲料。配方是豌豆25%、玉米30%、高粱20%、糙米20%、绿豆5%。夏季另加10—20%的绿豆作精饲料。还可在饲料中适当加一些红土、食盐和新鲜的青菜。有的地方还用晒干的黄泥32%、洗过筛净的细沙35%、粉碎的虾壳30%、木炭末5%、食盐3%。拌水配制保健砂”置小槽内，让鸽子自由采食。一般一对肉鸽每天喂料1 5两左右，分早、晚两次饲喂，母鸽抱仔鸽时，中午须加喂一餐，饮水要保证供应，“宁断一天食，不缺一天水”。
四、精心管理：①注意配对，鸽子是“一夫一妻”制，饲养时雌雄比例一定要1:1。肉鸽一般5月龄后开始繁殖，当青年鸽互相寻求配偶时，应任其自由结合，再按雌雄配对分别放进鸽橱内饲养。如果是刚买来的成鸽，可配对后让其熟悉巢箱。还要关起来让其互相熟悉，建立感情。注意鸽舍卫生，鸽舍要每天清洗一次，一月消毒一次。
五、及时防治鸽病：肉鸽的抗病能力很强，一般平时除搞好鸽舍的卫生外，可定期喂一些预防鸽病的药物。常见的鸽病是拉稀和球虫病。发现病鸽应及时治疗。治歙痘，可将痘瘤挑破后用硼酸水冲洗；治疗肉鸽肠炎拉稀，可用半片痢特灵溶于水后供鸽饮用，用量要少；治疗眼病，可用金霉素眼药水或四环素眼药水点眼；治疗胃肠病，可用氯霉素、土霉素、合霉素四分之一片即可；鸽子患球虫病靠鸽舍清洗消毒解决，可用生石灰撒在场地上，再用0.1%的新洁尔灭溶液加水50份浸洗食槽和饮水器，每七天消毒一次。平时，早晚要“三看”：看食欲，看粪便，才能及时发现疾病。
肉鸽怎么养殖
已配对并投入生产的肉鸽称为生产鸽（产鸽），时间一般是从6-7月龄开始，这阶段的饲养管理要点如下：
一、新配偶期的管理
1、培养感情、将公母两只鸽子关在同一个两侧有遮板的笼内，使它们只能看到自己的配偶，它们会在共同采食和活动中逐渐熟悉并建立起感情，几天后待它们互相 亲热，理毛发展到鸽吻和交配后，再把它们移居到群养舍中。若是笼养产鸽，在配对时可以一开始就把它们放到预定的笼里，让它们熟悉，建立家庭，不再变动。
2、训练、鸽子在临产前筑巢做窝是其本性。如何让鸽子按人们的要求在指定的地点产蛋、孵化，要有一个熟悉巢窝的训练过程。
笼养产鸽因为它的活动范围小，一般都会跳上挂在半空的巢盘里产蛋。如果个别产鸽在笼的一角下蛋，则可在这个地方放上一个巢盘并放上假蛋，当它愿意在那里孵化时再将真蛋放进去换出假蛋孵化。
群养鸽舍的巢房是群式结构，分对享用的。一般配对成功的雌雄鸽放到群养舍时，1-3天后它们就会找到合适的巢房并固定下来。对于那些好几天还找不到巢房的雌雄鸽，可以把它们关在预定的巢房里（定时放出来采食和饮水)，2-3天后它们就会熟悉这个巢房，并固定下来。
3、重配、鸽子需要重新配对的情况有以下三种:一是配对时双方合不来；二是丧失原配偶；三是生产需要择偶后重配。具体方法是把重配的雌雄鸽放在预定的笼子 里，过1-2天后鸽子如有打斗，可在中间隔一层网，让它们能见不能斗，但是仍采用同一食槽和饮水器。数天后如有亲热动作，即可取出隔网，再过几天亲近不斗 了，说明配对成功。
二、孵蛋期的管理
1、巢盆的准备、配对鸽子在熟悉了自己的鸽笼和巢房后就开始产蛋，所以应及时在笼内合适的地方放上巢盆，巢盆内还要放入垫料，使其保暖、柔软。
2、注意观察，做好记录、一旦雌鸽开始伏巢，应经常仔细观察，及时记上产蛋日期、仔鸽出壳日期和有关情况。
3、孵化环境、为有助于雌鸽专心抱窝，应创造安静的环境，特别是初产鸽尤为重要，可以在笼的四周围上一层深色的布，挡住它们的视线。对于不安心抱窝的群养年轻鸽可采取强制措施，把它们关在巢房里，不让其外出活动，甚至可把饲料和水都放在巢里。
4、保温措施、产鸽生产后以及仔鸽均由于体弱而怕冷，更不能受寒，因此在严寒的冬天和强风侵袭时，应注意鸽舍与笼内温度，特别是要防止穿堂风。
5、定期照蛋、为保证巢盆的卫生，及时挑出无精或死精蛋，要定期照蛋。第1次照蛋时间是孵化
养殖特点有：①饲养设备简单。一般农家饲养，可以利用空屋或屋檐下的室外部分，使用旧兔笼等旧材料改建即可；②饲养管理方便。种鸽具有孵化、饲喂、护理乳鸽的能力，人们不需象饲育雏鸡那样费时费事；③肉鸽的抵抗力较强。毁灭性的传染病比欺了禽类为少，能耐寒暑。④饲养期短，种鸽利用年限长。乳鸽从生到上市，一般只需4－5周，种鸽的繁殖利用年限则可达5年半，有的可达6－7年；⑤肉鸽耗料少，经济效益高。一只鸽子不育雏时一天只需吃40－50克饲料，育雏时则逐步增加，最多不超过100克，一只鸽子从破壳经20多天即可长到0.5千克，料肉比高达2：1。鸽子属于禽类，在分类学上属鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。肉鸽是人们经过长期选育而形成的品种。理想的肉鸽应该是体型大、生长快、产肉性能好、饲料报酬高、繁殖力强和体质健壮而易于饲养。
