自制小汤圆的做法 ?
适量糯米粉倒入大碗内。
慢慢加入适量热水，水比较热千万不要用手，用筷子搅拌成小面絮状。
在碗内揉成面团，不黏手就可以了。
揉成这样，放到案板上。
取小块面团。
双手揉成细长条。
切成大小一样的小面剂子。
放手里，双手掌心慢慢搓成小汤圆。
大碗内放适量干糯米粉，做好的汤圆放在里面，晃动几下大碗，汤圆可以均匀的粘上糯米粉，这样可以防止汤圆粘连。
剩余的面团按次步骤依次做好。
做好的小汤圆。
可以倒入袋内，放冰箱冷冻，随吃随取，无需解冻，比较卫生方便。
一目了然的步骤图。
锅内加水烧开，放入小汤圆煮熟即可。
适合给孩子做早餐，比较方便。
吃的时候加少量白砂糖。
（一）宁波汤圆。（1）原料：将500克黑芝麻用清水淘净、炒熟（炒有香味，但不能炒有焦味）捻捣碎末粉与500克绵白糖拌和（白砂糖嫌粗）待用，再将买来的500克“板油”（即猪板油）但不是肥肉膘，形状薄，摊开来像“板”一样所以叫“板油”）剥去外皮膜和筋筋拉拉的，再与拌和好的黑芝麻、绵白糖一起拌捣掏和均匀，并将这三料搓成一粒粒“小弹子”大小一样再待用。（2）将糯米粉用温水拌和掏捣成“泥”，但不能成泥浆而要硬软些，特别是为啥要用温开水拌和，如用烧开的水拌和就变烫熟了，单用冷水和粉，粉粒不易凝结难拌和。（3）最后将拌和好弹子般大小的糯米圆（生的）用食指和拇指捣成筒洞状，再放芝麻等三料馅心搓完口为圆状即成。最后放入开水锅中烧开圆子浮上后再烧一两分钟即可连汤水一起盛碗中可食。
（二）珍珠汤圆。（1）先将干糯米粉放在竹匾内，左手拿帚刷向粉内均匀洒水，右手一边扶着竹匾形成半圆状的动作轻轻地推动，边推动边洒水，使粉粒不断凝聚“结成”弹子粒状，便成珍珠汤圆生坯（圆子大小每500克可做近300只。（2）将酒酿掺入冷开水，用筷子打散成酒酿汤待用，然后将生圆子放入开水锅烧到圆子浮上即可捞起碗中，再放糖和酒酿汤淋上桂花，一碗花香味甜的珍珠酒酿汤圆便可上桌享用。
（三）百果汤圆。（1）先将芝麻粉末、桔饼、胡桃粒、白糖和桂花掺拌均匀，加冷水适量，再用干净双手和搅起粘性后压成薄块，用刀切成一厘米见方的小块，然后放在筛子筛去棱角即成百果馅心，再将百果馅心包入糯米汤圆壳后搓完口为圆状，再倒入烧开的水锅中煮烧到圆子浮上后再烧两分钟便可捞起。这一碗汤清、形美、百味的“百果汤圆”食时软糯细腻，轻轻一咬，满口盈福，味道好极了。
