虫草花煲乌鸡
“女人，还是适合汤汤水水来滋养哦。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等。
食材：乌鸡1只，虫草花适量，姜适量，葱适量。”
食材明细
主料
乌鸡1只
虫草花适量
辅料
姜适量
葱适量
盐适量
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
虫草花乌鸡汤的做法步骤
请点击输入描述
1
乌鸡处理干净。
请点击输入描述
2
虫草花备好。可过一下清水后捞出备用。
请点击输入描述
3
乌鸡剁大块。
请点击输入描述
4
锅中加入姜片和葱，烧开水后停火加入鸡块氽汤一下。
请点击输入描述
5
把鸡块捞出装入另一个砂锅中。
请点击输入描述
6
加入虫草花。
请点击输入描述
7
加入适量清水。
请点击输入描述
8
加盖，大火烧开。
请点击输入描述
9
烧开后会有些浮沫。去掉。
请点击输入描述
10
转小火炖1个半小时，加盐调味即可。
小窍门
去腥用姜葱水烫一下即可，烧开焯水太久营养流失。
使用的厨具：砂锅
虫草花乌鸡汤的更多做法
更多
虫草花乌鸡汤的做法大全
请点击输入描述
花旗参虫草花乌鸡汤
请点击输入描述
虫草花乌鸡汤
请点击输入描述
虫草花山药乌鸡汤
请点击输入描述
虫草花乌鸡汤
请点击输入描述
虫草花山药枸杞乌鸡汤
虫草花鲍鱼乌鸡汤，它的经典做法是什么？
乌鸡猪肚虫草花汤面
用料 猪肚 1个 乌鸡 1只 虫草花 1克 盐 1克 老姜 1干 花椒 10粒 胡椒粒 1克 猪油 3克
乌鸡猪肚虫草花汤面的做法虫草花温水泡开乌鸡，猪肚过水下猪油加乌鸡翻炒。加盐。两分钟后加温水。下胡椒粒老姜猪肚炖40分钟。加大葱，放虫草花。
滋补乌鸡汤
用料 乌鸡 半只 红枣 六颗 桂圆干 若干颗 准山干 六片
滋补乌鸡汤的做法红枣去核会避免上火。准山易吸水。炖炖炖，HaHa～小贴士恕我直言，处理好丢进去，炖好后无需加料直接喝就好了。
清炖乌鸡汤
用料 乌鸡 半只 姜 8片 料酒 8勺 盐 1小勺
清炖乌鸡汤的做法乌鸡如图斩成大块（我用的是半只鸡500g）同冷水一起入锅，加入3片生姜、3勺料酒煮。水开后撇去血沫，捞出备用。生姜弃用另起一锅，加入冷水，加入备用的乌鸡、生姜5片、料酒5勺、大火煮。水开10分钟后转中火煮30分钟，30分钟后加入盐一小勺转小火煮10分钟。关火，出锅。别说话，好好吃小贴士1.非常清淡，可味道很好2.料酒用的是吕四料酒，煮出来汤特别白
冬天是进补的好时候，会有不少人选择在冬天自己炖点汤喝。虫草花鲍鱼乌鸡汤的营养价值高，制作工序不复杂，是适合在家制作的一道汤。
虫草花鲍鱼乌鸡汤的经典做法其实也比较简单的，用料也不是特别昂贵，所需要的食材可以在市场买到。
首先是准备食材，主要材料是乌鸡半只、鲍鱼三至五个、一小把虫草花。现在市场上是有新鲜的虫草花卖的，可以选择使用新鲜的虫草花或者是干货虫草花，因个人的喜好而定。辅料要少许枸杞、生姜、料酒、食盐。
其次是先将乌鸡洗净、斩成适量大小的块状，开水加入适量的料酒，飞水，去除浮沫，然后取出备用，加入料酒可以减少乌鸡本身的腥味，将处理好的乌鸡加入适量的清水，放点生姜，开始炖煮。在炖煮乌鸡的时候可以将鲍鱼用刷子刷洗干净，用刀在鲍鱼的背部划伤横竖纹理，一会煮熟之后会有好看的花纹。乌鸡大概炖煮了三十五至四十分钟之后就可以加入处理好的鲍鱼、虫草花、枸杞进去继续炖煮。
最后大概十多分钟之后就可以加入适量的食用盐调味关火。?
炖汤的话，建议使用炖锅或者是砂锅，一开始将乌鸡飞水是因为这一个步骤不仅可以使得乌鸡去除腥味，还可以使得乌鸡炖煮出来的汤水不会浑浊跟太多油花，如果不喜欢汤太过油腻的话，可以选择去皮的乌鸡，这一道汤的辅料可以加入自己喜欢的枸杞或者红枣，冬天食用的话，对身体有很好的保健作用。原本乌鸡跟鲍鱼就是两款比较温补的食材，加入枸杞跟红枣也是很搭的。
