永辉超市作为知名的大型连锁超市，出现这种情况已经不止一次了。2020年截至目前8月份，在四川、重庆、安徽等不同地方市场监管部门通报的不合格名单中，永辉超市不同门店至少有八批次鱼类被检测出抗菌药超标或违规使用。这个数据很直观地体现出永辉超市在货源监管和食品安全方面存在非常大的漏洞。
在鱼类的养殖过程中，因为现在人工养殖密度比较大，而且运输过程中会使得鱼类因为碰撞而受伤，所以为了可以起到杀菌灭菌作用，并且能够提高鱼类的存活率，绝大多数养殖户都会选择打入一些药物来帮助鱼类杀菌。而这些药物的残留会对人体造成一定程度的损伤。所以近些年我国禁止了很多种有害的抗菌药，并且对于抗菌药的使用剂量做了明确的规定。并且规定在使用过抗生素后，必须有足够时间的休药期，休药期过了之后这些鱼类才可以进行出售。
但是很多养殖户为了降低养殖的成本，会选择购买一些便宜但是对人体有害的抗菌药，而这些抗菌药进入鱼体内便会造成药物残留，被人摄入之后会给身体造成很大的伤害。还有一些养殖户为了减少养殖时间，会将没有经过足够休药期的鱼进行贩卖，这都导致了一些淡水鱼体内的抗菌药含量超标。
这几次出现的淡水鱼药物检测不合格，对于永辉超市的声誉造成了严重的损害。而这样体现出永辉超市对于货源货品的合格度监控不够严格。像水产这一类的货物，因为非常容易出现质量和品质的问题，所以一定要对货品进行严格的把控。超市作为一个集中售卖的地点，必须要对每一种货物都进行了严格的监控，才能够更好地经营。
