主料
瘦肉240g 蛋清2个
清水40g 淀粉80g
葱一根 姜3片
盐适量 胡萝卜60g
虾仁50g
自制儿童火腿肠香肠的做法步骤
1. 准备好食材。虾仁和猪肉最好处理成末
2. 葱姜胡萝卜剁碎
3. 放入料理机打更碎
4. 放入虾仁末
5. 放入料理机打成泥
6. 放入猪肉。这里没有剁成肉末，所以我在后面处理中费时了一些
7. 放入料理机打成肉泥，加入蛋清与清水，在料理机内搅打均匀
8. 加入淀粉 拌匀（此步cxc完成）
9. 顺着一个方向搅拌上劲（此步cxc完成）
10. 放入模具内 中大火蒸约20分钟
11. 美味健康的火腿肠就完成了
小贴士
1、所有食材在放入料理机前最好都事先尽量剁碎；
2、关于淀粉：：淀粉的量按自己的喜好增减，关于选用哪种淀粉，目前我只试过红薯淀粉，等我多试几种有了对比再告诉你们；
3、关于吃辅食的宝宝：不要加盐和姜，如果还未添加蛋清以及对鸡蛋过敏的宝宝就不要加蛋清，清水可以稍微多一些；
4、虾仁可加可不加，也可以加些鱼肉进去
主料
牛里脊200g 胡萝卜40g
洋葱20g 鸡蛋1个
玉米淀粉15g 面粉10g
生姜2片
宝宝版牛肉香肠的做法步骤
宝宝版牛肉香肠的做法图解11. 生姜片剁成细蓉，放入清水中，浸泡出味。
生姜水可以去除牛肉的腥味。如果担心生姜的味道太冲，也可以用柠檬汁代替。
宝宝版牛肉香肠的做法图解22. 胡萝卜切小块。
胡萝卜含有丰富的膳食纤维和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素需要油脂的参与才能被人体更好的吸收。因此胡萝卜加到牛肉肠里，不仅营养更均衡，还能让胡萝卜的营养得到更好的吸收利用。
宝宝版牛肉香肠的做法图解33. 洋葱切小块。
洋葱有一种辛中带甜的香气，不仅可以去除肉腥味，也会让牛肉更加鲜香。
宝宝版牛肉香肠的做法图解44. 牛肉逆纹理切成小块。
牛肉逆纹理切断筋膜，做出来的肉肠会更软嫩易嚼。
宝宝版牛肉香肠的做法图解55. 将切好的牛肉块倒入料理机中，加入胡萝卜块，洋葱丁，倒入生姜水。
宝宝版牛肉香肠的做法图解66. 一起搅打成细腻的泥糊。
宝宝版牛肉香肠的做法图解77. 将搅打好的肉泥放入搅拌碗里，加入鸡蛋、面粉和玉米淀粉。
加入鸡蛋可以让肉质更嫩，如果宝宝对鸡蛋过敏就不加。
宝宝版牛肉香肠的做法图解88. 用筷子朝一个方向搅拌约3分钟，充分搅拌均匀。
因为加了洋葱和胡萝卜的缘故，可以不需要再添加调味料了。1岁以上的宝宝，可以适量的加一点点盐进行调味。
宝宝版牛肉香肠的做法图解99. 剪几块大小差不多的锡纸，在一侧放入牛肉馅，压实后慢慢卷起，成圆柱的形状。
如果没有锡纸，也可以用蒸包子的屉布来替代。
宝宝版牛肉香肠的做法图解1010. 将两头像糖果般拧紧即可。
锡纸一定要包紧一点，不能留太多空气。
宝宝版牛肉香肠的做法图解1111. 放入蒸锅中，水开后蒸20分钟左右即可。
宝宝版牛肉香肠的做法图解1212. 蒸好后，尽量放凉一点再切成大小合适的小片。因为肉肠比较嫩，热的时候切容易散开。
吃不完的肉肠可以放入保鲜袋中，冷冻起来，保存半个月左右。
