食材：8寸戚风蛋糕食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克
做法：
1，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备
2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角
3，烤箱开130度提前预热
4，蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片
草莓果酱：
350克草莓切丁十50克白砂糖，用不粘锅小火熬浓稠
600克铁塔淡奶油十60克糖打发成硬奶油状
奶油分成2份，一分钟加入草莓酱拌匀，一层蛋糕，一层草莓夹心奶油，以此类推，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周，最上面摆放上一圈草莓，四周挤入奶油即可。
小贴士：做好的蛋糕?简直放入冰箱冷藏半小时后口感更佳
1、原料：戚风（6寸）：鸡蛋、低粉、玉米淀粉、牛奶、玉米油、细砂糖、柠檬汁、夹心：芒果、草莓、奶冻、装饰：淡奶油、蓝莓、芒果。
2、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
3、蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
4、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
5、轻轻的翻拌均匀。
6、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
7、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤约1小时。
8、烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。
9、取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
10、盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。
11、完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。
