1、用料：红糖1000克；老姜600克。
2、老姜用刷子把皮上的泥洗净，晾干后磨成姜蓉。
3、红糖分成小块。
4、把全部红糖一起放入不粘锅，倒入姜蓉后开中火加热。
5、滚开后用木勺不断地对红糖姜水进行搅拌，直到刮糖浆时，锅底开始出现一道不易合拢的痕迹时关火。操作前最好戴上长一些的隔热手套，防止糖浆溅到皮肤上烫伤。
6、把上一步的结果倒入硅胶模内定型。完全冷却后取出，按需分切密封存放。
7、生姜所含水分极高，本配方成品就一千克多一点，可见生姜的重量几乎在熬煮的过程中都被挥发掉了。
8、注意：每20克的姜糖泡入100克开水即可，小量分装好的姜糖，带在身边就可以随时喝上祛寒的红糖姜茶了。
用料 ?
老姜 600克
红糖 1000克
暖胃姜糖的做法 ?
老姜洗净去皮
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我用的是红糖块，敲碎备用
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老姜切片加少许水，放料理机打成姜泥
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姜泥加红糖放不粘锅翻炒，姜泥水分较多，要有耐心
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翻炒至颜色变深，划开糖浆有条明显纹路就可以出锅了
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倒进模具，待温热时切块，因为凉透了非常难切
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可以当作零食吃，也可以泡茶喝，寒冷的冬日瞬间暖暖的~~~
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小贴士
600克老姜稍有点辣，不喜欢太辣的，可以减至500克，翻炒需要耐心，因为姜水分高，炒干水分需要时间，所以料理机里不要放太多水，否则更难炒干，我炒了50分钟左右。刚开始炒的时候，糖浆容易飞溅，千万小心别烫伤，我就被烫了好几次，后来索性戴上烤箱手套~
