可乐鸡翅好吃 绝味可乐鸡翅 第一招:准备配料 1、鸡翅3根 2、干海椒少许 3、蒜一个，姜一小块 4、各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块 备注：下面的操作过程不是都有，但是所有的绝对原汁原味,没有经过任何处理,以求把最真实的美食奉献给各位!笑纳!! 第二招:鸡翅穿衣 1、把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖 2、在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。 第三招：鸡翅过火山 1、锅内放油，多放一点，油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香， 2、下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显**。 注意：炸鸡翅时火要关小一点 第四招：可乐漫鸡翅 1、沥出多余的油，锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。 2、可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，闷煮20分钟左右 第五招：美翅出浴 1、鸡翅煮熟后，加少许味精，淋上少量的香油即可起锅了 2、为了让鸡翅更绝味，可先把鸡翅捞起摆盘，然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上。味道绝对赞
可乐鸡翅为什么好吃
两个原因：
一、可乐里的糖
二、可乐的碳酸成分
一、可乐里的糖
“糖化反应”的由来和美味食物密不可分。
糖化反应由法国化学家美拉德在1912年发现，所以也叫“美拉德反应”，他发现甘氨酸与葡萄糖混合加热时会形成褐色的物质?。? 这种氨基化合物和羰基化合物之间发生的反应，是食品风味产生的主要来源之一。
厨房圈儿的叫法就是“炒糖色”。
可乐里的糖有多少呢？
可乐的含糖量通常比较高,如果是500毫升的可乐,含糖量大概在54.5克，一个鸡蛋重约50克，你感受一下！
我们经常看厨师节目这样讲解：鸡精5克，盐5克……大火收汁，出锅！
所以可乐鸡翅好吃的一个关键是糖量巨大！
二、可乐的碳酸成分
可乐含有碳酸氢钠等成分，所以我们总是把可乐归为碳酸饮料。
嫩肉粉的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3），可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的。
这么巧，可乐里面也有这个成分！
双重BUFF叠加，于是可乐鸡翅就这么好吃了。
为什么可乐鸡翅好吃呢？因为可乐鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的。
尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;但是患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食；孕妇可以少量吃点可乐鸡翅。可乐鸡翅口感鲜嫩，味道偏甜，色泽艳丽，食之让人胃口大开，其主要食材鸡翅含有丰富的营养价值，可以温中益气、补精添髓、强腰健胃，食之对孕妇的身体有一定好处。虽然可乐鸡翅中的可乐是孕妇在日常生活中要极力避免食用的含有咖啡因的碳酸饮料，食之会影响胎儿的发育，但是可乐在做调料的时候，数量并不多，且在制作过程中也挥发了许多，因此，孕妇是可以少量吃点可乐鸡翅的。
可乐鸡翅的简单做法：
1.鸡翅清洗干净，正反两面划上几刀。
2.葱切段，姜切姜片，蒜切片。
3.锅里加入清水，放入鸡翅，加入少许料酒，再加葱、姜、蒜去腥，大火烧开，去除血沫，捞出。
4.将捞出的鸡翅清洗干净，沥干备用。
5.锅中倒入适量油，放入白糖适量，炒出糖色，鸡翅放进去，煎至两面金黄。
6.加入葱姜蒜炒匀，再放入香叶、桂皮、八角各两片。
7.再加入生抽2勺和老抽1勺上色，加少许盐，倒入300毫升可乐，加小半碗水。
8.盖上锅盖，中小火焖15分钟左右，调好味道，大火开始收汁。
9.鸡翅捞出，装盘即可。
