材料：土豆、胡萝卜、牛肉、咖喱粉、
步骤：1、土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块，牛肉切丁
2、锅内油烧至七八成熟的时候倒入土豆、胡萝卜、大火炒熟后加少许水并加入咖喱粉，烧开后加入牛肉，旺火炒至土豆入味。加入少许调味料！
ps：牛肉丁可用别的鸡肉或猪肉代替，不过牛肉的味道比较好！
正宗咖喱土豆怎么做
主料
土豆300g
辅料
黄咖喱30g 自制味素2g
干辣椒少许 青杭椒少许
洋葱少许 高汤300ml
油4g
花式咖喱土豆的做法步骤
1. 土豆去皮，切0.5cm厚片待用
2. 土豆片切成花朵型，清水漂洗去除表面淀粉
3. 洋葱切米，青杭椒切圈，干辣椒剪段待用
4. 坐锅起油，下洋葱米炒出香味
5. 下土豆片、干辣椒，翻炒1分钟
6. 下高汤、味素，大火煮沸
7. 下咖喱块，搅拌均匀，大火煮沸，转中小火煮5分钟
8. 下青杭椒圈，待咖喱汁收至浓稠适中，起锅即可
小贴士
罗里吧嗦：
1.标号1的黄咖喱，质感适中，比较符合中国人的口感
2.土豆是种廉价的平民美食，来一点造型上的花样，能给人不一样的感受
3.却皮切块的土豆用清水漂洗去表面的淀粉，能使成菜更清爽纯正
4.咖喱块比咖喱粉成分更纯正，比咖喱膏味觉更浓烈
5.咖喱块一定要搅拌均匀化开，煮咖喱时要不断搅拌，以免糊底
6.咖喱汁的浓稠度一定要适中，一般推动食材在锅内滑行略感阻滞的手感就是较好的浓稠度
土豆500克，咖喱粉10克，小葱适量。
4、先把小葱切末，土豆刨去外皮，然后再切滚刀块。
5、热锅倒油，先放入土豆块翻炒片刻，再放上咖喱粉翻炒上色，然后放入漫过食材的凉水，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟，把土豆炖到软嫩。
6、等汤汁收浓时，再放入一小勺食盐，一小勺味精，翻炒均匀，这样一盘简单美味的咖喱土豆就做好了，最后记得撒上葱末，会更好吃。
