1.准备材料、桂花紫薯山药。
2.紫薯去皮洗净，切小块；山药去皮洗净，切段，放入沸水锅中大火蒸20分钟。
3.用勺子将紫薯和山药压成泥，分别加入20ml糖桂花搅拌均匀。
4.将紫薯泥分成15g和10g的紫薯团，山药分成每个25g的山药团。
5.在月饼模具中先放入15g的紫薯，再放入25g的山药，最后再放入10g的紫薯，压紧后脱模，装入盘中，淋上适量糖桂花，放冰箱冷藏口感更好～
紫薯山药糕的做法二
1、食材：糯米粉110克、面粉55克、牛奶120克、山药125克、炼乳10克、紫薯200克、水73克、白砂糖33克
2、紫薯和山药洗净带皮蒸熟，可以用筷子轻易扎透即可，稍微放凉去皮。
3、去皮的山药压成山药泥。
4、趁热放入适量细砂糖搅拌均匀，甜度依自己口味而定。
5、紫薯去皮后重量200g，同样压成泥，放入10g炼乳搅拌均匀，没有的话可以用细砂糖代替。
6、放入面粉，放入糯米粉，分次倒入牛奶抓匀揉成光滑的面团，揉成光滑柔软的面团，紫薯面团分成30g每份的小面团
7、山药泥分成20g一份紫薯面团压扁，山药馅儿包入紫薯面团内，和做月饼手法一样收紧口，月饼模具和生胚黏上干面粉防粘，压制成型，冷水上锅大火烧开转小火蒸20分钟稍微放凉出锅。
1. 山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油；紫薯洗净煮熟，去皮后趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油
2. 将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可
