15~20分钟。
一般的牛肉饺子上汽蒸15~20分钟即可出锅食用，若比较大的牛肉饺子蒸制的时间就会比较的长，没有蒸完的牛肉饺子在保存的时候要用保鲜袋装起来放在冰箱里冷冻保存，这样牛肉饺子保存的时间会比较的长，也不容易变质坏掉，食用的时候取出来解冻蒸或者煮即可。
蒸多长的时间与牛肉蒸饺的馅料有关，若是纯牛肉馅的蒸饺，需要水开后放入锅中蒸20分钟左右；若是加了蔬菜的，水开后15分钟左右就熟了。
若拿捏不准是否煮熟，可以试吃一下。饺子也不宜蒸太久，否则口感不佳。在蒸的时候可每个饺子可间隔下举例，以防粘连在一起。
相关注意事项
牛肉馅饺子的个头不一样，蒸的时间也会稍有区别。蒸牛肉馅饺子时，将蒸帘涂抹适量的油，把饺子摆放在蒸饺上，水开后，继续蒸15分钟左右即可。饺子蒸好后可以直接吃，也可以搭配米粥等食材一起吃。吃不完的牛肉馅饺子，可以放在冰箱冷藏存放。
需要注意的是，要是刚从冰箱里面取出来的饺子，那么在蒸的时候最好是冷水上锅蒸，这样能在其烧开的过程中充分进行解冻，蒸出来的饺子也会受热均匀，吃起来非常美味，要是直接用热水，很有可能出现外皮熟了但是馅还没有完全熟透的情况。
以上内容参考：百度百科-牛肉蒸饺
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。
