孜然辣椒酱
用料
主料
淀粉100克
辅料
香菜
2颗
辣椒酱
100克
调料
食盐
少许
孜然辣椒酱的做法
1.将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时；
2.将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；
3.上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
好似是在炸肉片时出现了问题呢～
1、五花肉去皮，切薄片（要有肥有瘦的那种）
2、用葱姜汁给五花肉片泡上一会儿
3、吸了些水的肉片粘上玉米淀粉（粟粉）下油锅炸，变硬就出锅。
4、可以做你喜欢的孜然辣椒味的也可以做甜咸芝麻味的都好吃。
锅留小火，来点油先炒辣椒（一定要小火慢炒，辣椒会更有味儿还不会变黑），等辣椒基本炒好放孜然粒再炒出香味再放炸好的肉。为了让肉不会太柴可以喷些酒或是水都行。（喷的意思是一点点啊～锅里呲～的一蒸腾水或是酒精也就都没了，但肉会嫩些滴～）
