重庆锅巴洋芋的做法：
1.新鲜洋芋洗干净，把大一点的切成乒乓球一半大小，带皮加一大勺盐煮到半熟即可，帮助洋芋煮入味。出锅后可以很容易撕去外皮。
2.平底锅擦干水加热，锅底放薄薄一层油即可，最好用菜籽油更香一些。
3.把土豆均匀的铺在锅里，先用中火煎少水汽，转小火，电磁炉就是先1000煎2分钟，转500，不用盖锅盖,
4.不要频繁翻动，隔10分钟左右晃动一下锅底，全部翻一次面，把中间已经很厚锅巴的移出来，把周围的换进中间。
5.火一定不能太大，太大的火出来的锅巴就会焦，操之过急，失去了锅巴的灵魂.
6.锅巴形成的差不多了，就关火，铸铁锅的好处就在于这个时候依然很有温度，能够让调料更好的融入进去.
7.加入所有调料，最后放入一勺熟菜油，全部搅拌均匀，最好撒上葱花即可出锅享用了。
你能习惯吃土豆作为主食吗？在民间，有很多人将土豆称为“洋芋”或“洋山芋”。这个“洋”字很明确地显示了土豆“老外”的身份。在以往，它仅仅被当作是配菜被人食用，鲜有人将其作为主食吃。那么，面对这黄黄、圆圆的主食，我们应该怎么去“消灭”它？
别担心，其实在西方世界土豆早已是传统主食了。老外们已经有了现成的美味吃法，何不当一回“拿来主义”直接按这10种吃法来一顿土豆大餐？
那么，就一起来看看土豆最常见的10种吃法吧。
1.
mashed potato
- 土豆泥
你对于土豆泥的最早记忆，是否还停留第一次吃肯德基时？其实老外们把土豆泥作为主食吃时，只那么小一份是远远不够的。把土豆糊成泥吃，有土豆，就是这样任性。
2.- 煮土豆
什么是土豆最健康的吃法？不炸，不煎，不烤，直接煮熟了吃，这样的土豆虽然最清淡，但营养价值也最高，就像蒸熟了的米饭一样。你可以试试水煮土豆配老干妈辣酱……
3.- 烘洋山芋
虽说这是烘洋山芋，而非“烘山芋”或“烤地瓜”，但它们的做法都是差不多的。当烤熟了之后，剥开外面的皮，你就能闻到那扑鼻的香味。
4.- 土豆沙拉
土豆块和沙拉酱，几乎所有是沙拉的基本组成部分。夏天吃起来清凉爽口又香浓，而且你还可以根据自己的喜好再往当中添加更多的食材，一盘就能饱腹。
5.- 烤土豆
烤鱼，烤肉，不如烤土豆。一般老外都会配着盐或番茄酱吃这个，当然你也可以试试用烤羊肉串的方法来吃，撒点孜然粉或者椒盐，可能会有神奇的味道。
6.- 炸鱼薯条
没有人比英国人更熟悉这道菜了。如果说中国的大街小巷都是炸臭豆腐，那么英国的大街小巷就是炸鱼薯条。让华生先吃一口炸鱼薯条，再为你介绍下面的吃法。
7.- 炸薯条
其实，你对于薯条最早的印象也应该是来自于快餐店。炸完之后撒点盐，再蘸点番茄酱，咬下金黄香脆的半根薯条，那种美味的确是一种享受。可能你还会想来一杯可乐。
8.- 薯角
薯角实际上和炸薯条是差不多的东西，只是形状看起来不一样，也因此在口感上略有不同。另外，在比较有档次的餐厅中，一般人都吃薯角而非薯条。所以薯角其实更加“高达上”一些？
9.- 薯饼
薯饼虽不是“煎饼果子”，却有另外一番香浓风味。其实说穿了薯饼也是“油炸马铃薯”大家族中的一员，不过相比其他几位兄弟，它的体积更大，更易于啃咬。早上上班来不及时，可以抓起一块塞进嘴巴就往车站跑。
10.- 薯片
如果说人的心中真有“原罪”，那薯片一定是其中最黑暗的部分。薯片那令人无法抗拒的香脆和滋味，让多少曾经苗条纤瘦的人，从此踏上了名为“胖子”的不归路。
