青瓜皮蛋汤～ 主料；青瓜一条，皮蛋一只或两只 辅料；精盐。少许色拉油。香油。味精。 先把青瓜切成一片片再切成小细条。。。（待用）把皮蛋切成很碎！ 然后锅里先把水烧开，放入青瓜和皮蛋放下去烧开就行了（注意不能时间太长了，太熟了青瓜就烂了味道会变的，烧开就可）放味精，浇上香油！起锅！ 一道香喷喷的适合夏天的汤！清爽可口！。不信就去做一下哦！很简单的哦！ 如果有人喝过这道汤的话帮忙顶一下哦！！！！ 做法： 黄瓜一根，切丝摆到汤碗里备用。锅里放水烧开，皮蛋切块扔到开水里煮到汤色发白的时候加盐，几滴油，把皮蛋汤倒到装黄瓜的汤碗里既可。 （成都朋友的做法：皮蛋切片，黄瓜切片，葱切粒，坐锅点火，锅热的时候倒油进去把黄瓜炒至断生铲出。锅里倒入一大碗水，烧开，下入切好的皮蛋烧至汤色发白。下入炒过的黄瓜片。加盐关火，出锅既成）
青瓜→凉拌（蒜泥味~，糖水味，糖醋味} 蒜泥味：蒜泥，红油（不喜欢吃辣就换成香油），生抽，少许香醋，盐，味精。 糖水味：直接装盘后撒上白糖即可。 糖醋味：锅下少许水，放糖，香醋调好味，加少许味精，然后勾少许薄芡。浇在青瓜上即可。 热炒（炒肉片，肉丁，） 青瓜肉片：猪肉切片码味，青瓜切菱形片，姜蒜片少许。黑木耳少许切片，做法就一般家常做法了，很简单的。 烧汤（青瓜豆腐汤，青瓜皮蛋汤，原汁青瓜汤） 以上汤一看名字就都会做的很简单，只是在做青瓜皮蛋汤的时候一定要先下少许油将切成小片的皮蛋炸下，切忌油温要高些，刚冒清烟即可。这样烧出的汤汁很浓，很白。还有原汁青瓜汤，先拿一半青瓜榨成汁，另一半切薄片，再烧。这样烧出的汤很绿，一种原汁原味的感觉。 还有就是做沙拉。。。有泡菜水的话也可泡来吃（夏天最多泡一夜）这些上面都有的了
