爆炒羊血?
买羊肉的时候顺便买了一块羊血，试着炒了炒，竟然很好吃哈哈！
用料 ?
羊血 1块
大葱 2颗
香菜 2颗
姜 1片
蒜 2瓣
干辣椒 几个
爆炒羊血的做法 ?
羊血切片，烧一锅水，水开下羊血煮两三分钟捞出，其他配料切好备用。
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开火，锅热倒油，下干辣椒，葱姜蒜，至葱变软，下羊血，翻炒，倒入老抽和生抽，放一点盐
关火前几秒放入香菜段翻炒均匀，出锅！
小贴士
1、羊血被我炒得有点碎，但是很入味。
2、爱吃香菜的盆友请不要吝啬放香菜！羊血、炒软的大葱和香菜段一起放入口中的感觉不要太好。
3、辣椒请根据喜辣程度酌情放，我放了三个小干辣椒，只有一点辣味。
“羊血能补血活血，豆腐有丰富的蛋白质，再加上蔬菜，天冷的时候炖一份”
食材明细
主料
羊血适量
嫩豆腐适量
白菜适量
辅料蒜苗适量
郫县豆瓣酱适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
葱适量
胡椒粉适量
姜适量
中辣口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度
羊血豆腐的做法步骤
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1
一定要买到正宗的羊血，现在很多鸭血羊血都是加添加剂的，建议大家到杀羊的摊位去买
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2
嫩豆腐切成小块
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3
葱姜蒜、辣椒都切好，蒜末的忘记拍了，我喜欢吃大蒜，个人觉得加大蒜更好吃
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4
选用那种裹的很松的白菜，我们这里叫鸡蛋黄白菜，用开水焯熟捞出
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5
葱姜辣椒下锅煸香，加入一勺红油豆瓣炒出香味，加水，倒入羊血和豆腐，锅开后加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，再炖个7、8分钟
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6
找个大点的碗把焯好的白菜叶垫在底面，然后倒入炖好的羊血豆腐
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7
撒上蒜苗末
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8
羊血口感要比鸭血稍微硬一点
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9
再加上嫩滑的豆腐，上米饭吧
羊血怎么做好吃羊血的做法大全家常
准备材料：
主料：羊肉头一个、羊肝一个、羊肚一个、大白菜一颗、香菜
辅料：姜葱、花椒、小茴香、香叶、陈皮、甘草、山奈、白芷 、酱油
1、锅中放入羊杂，倒温水，放入葱姜，辅料调料，酱油，锅开后转小火，炖至30分钟时加适量盐再煮10分钟，盐入味后关火就可以了。
2、将白菜切细丝，香菜切碎，放到碗中备用。
3、然后将羊杂改刀，切成一片一片的。
4、炒锅烧热倒少许油，将葱爆香后放入白菜大火翻炒收干白菜的汤汁，然后倒入炖羊杂的汤。
5、加羊杂锅开后文火炖1-2分钟就可以关火了，撒少许香菜末。
6、最后装上碗中即可，这样就做成了白菜炖羊杂。
1、羊血豆腐汤
原料：羊血，豆腐。
配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精。
分别将豆腐、羊血洗净切方块。
葱切段，姜切片，香菜切段。
锅内加水，放八角、葱段、姜片烧开。
水烧开后下豆腐块，大火煮半小时后撇去浮沫。
再加羊血略煮片刻，加盐、鸡精调味，洒入香菜段即可。
2、韭菜炒羊血
材料：羊血1块，韭菜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量。
羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
3、辣椒炒羊血
主料：羊血300g，柿子椒100g，红椒100g。
调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量。
将青椒红椒洗好，羊血冲一遍。
青椒和红椒切好，羊血切成长条形。
坐锅点火，放入姜丝和蒜，干红辣椒。
将青椒和红椒羊血放入锅中翻炒。
洒上适量的盐，继续翻炒后起锅。
