用料1?
南瓜 500克（去皮）
酥油 100克(可用黄油或植物黄油代替)
玉米淀粉 200克
用料2?
低粉 250克
高粉 80克
绿茶粉 20克
玉米淀粉 100克
水 210克（请根据自己的干湿度酌情调整，建议先加2/3水量）
无盐黄油 80克
奶粉 40克
糖粉 40克
盐 4克
绿茶南瓜酥的做法 ?
南瓜切块，蒸约10分钟，然后加入200克玉米淀粉、100克酥油搓匀
然后搓成条，切成20克的剂子，盖上保鲜膜待用
将油脂搓软，颜色变浅
将所有粉类秤好过筛加入，用来回叠压法拌匀
完全混合成形即可(切忌反复揉搓致使面团成筋,失去应有的疏松效果)
将面团稍微松弛一下后分成30克重的剂子
将南瓜馅包入面团内
用模子压出造型
入预热165度的烤箱，用160度烘烤，中层25分钟左右（可在上层再置一烤盘，预热时就放入，可避免表面上色）
1、香芋南瓜酥做法窍门：
准备好水油皮材料:面粉+15g糖+30g食用油+50ml水
准备好油酥材料:100g面粉+40g猪油+15g南瓜泥
分别将水油皮和油酥和成面团松弛30分钟,把松弛好的两种面团分别分成等份的小面团,芋头蒸熟趁热加入15g白糖压成泥,团成小球备用。取一份水油皮擀成面片放上一个油酥。用虎口捏实包好，擀成牛舌状，卷起来。全部做好后松驰15分钟，松弛好后再次擀长，再次卷起来。全部做好继续松弛15分钟取一份面卷竖起来用手压扁。捏成窝状放上芋泥馅，用虎口向上推着包起来，收口向下摆放在烤盘中（最后多了一份油酥），烤箱180度预热，中层，上火180度下火170度烤20分钟即可。
2、香芋南瓜的功效与作用：
含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。**果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
