1、材料：清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意。
2、找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。
3、倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除!（不除也行）。
4、把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。
5、等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
6、放白糖，起锅。
如何做米酒鸡蛋
1、取米酒适量备用；
2、将鸡蛋4个打入碗中；
3、加入少量淀粉，可以避免煮鸡蛋时有过多的泡沫；
4、将米酒倒入锅中，煮开；
5、将鸡蛋倒入锅中；
6、多煮一会，直到鸡蛋煮熟；
7、起锅啦！美味香甜的米酒鸡蛋就做好了。
1、准备材料：米酒3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
2、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
3、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
4、注意事项：鸡蛋不要煮得太老，米酒是不用煮的。
5、营养价值：米酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
