用料：意面120克；三文鱼200克；稀奶油150ml；英式芥末25克；紫苏、蒜蓉、番茄适量
烩面的做法 ?
1、三文鱼用盐、胡椒调味，煎至6面上色
2、稀奶油与芥末混合烧开，转小火收厚
3、将三文鱼浸入奶油汁内，文火煮1分钟后装盘
4、意大利面水中煮熟后捞出，锅内放入蒜蓉、紫苏，再放入意面和番茄
5、翻炒几下即可装盘
羊肉烩面的汤料配方是很讲究的，那么羊肉烩面的汤料配方是什么呢？
羊肉烩面的汤料配方有原料：上等嫩羊肉约3千克，羊骨头约6千克，羊油750克，生姜100克大葱250克。调味料：精盐、料酒、葱花、味精各适量。香料包：花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，丁香2克。配菜：海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等。小碟：香菜、辣椒油、糖蒜等。
通常大碗里放入适量的羊肉、葱花、盐、羊油和味精，将煮熟的烩面盛入碗里，再浇上炖好的羊肉汤即可上桌，上桌时搭配香菜、辣椒油和糖蒜等小碟即可。
