西红柿炒土豆片，做法非常简单家常，原料也十分朴素，就是西红柿和土豆这两样，取材十分方便。但是怎么做才能把简单的菜做出不简单的味道呢？下面我们一起来看一下这道菜的做法。
主料：土豆2个，西红柿2个
调料：食盐1/2小勺，鸡精1小勺，葱5克，姜5克，蒜5克
生抽2大勺，蚝油1小勺，白糖1小勺，植物油适量
做法：
1、炒到番茄变软出汤后将土豆洗净切片之后，用清水浸泡一小会儿，去除掉土豆表面多余的淀粉，西红柿切成块儿；
2、在锅内放入少许油，油热之后放入葱姜蒜末炒香，然后放入西红柿块儿炒3到4分钟炒直到炒到西红柿变软出汤为止；
3、将土豆片捞出，沥干水分以后倒入锅内，继续翻炒3到4分钟；
4、接着放入鸡精、生抽、蚝油、白糖等调料继续翻炒，直至汤汁收干，临出锅前放入盐翻炒均匀即可关火。
这道菜中的食材，可以说是蔬菜中比较便宜的，但是当酸甜可口的西红柿与容易吸味儿的土豆一起烹饪时，两种食材碰撞出的味道足可以打动你的味蕾，并且酸甜口儿的菜都很开胃，是下饭的极好搭配。
做番茄薯片需要用到的材料：
土豆、盐、花椒粉、孜然粉、番茄酱
做法：
1.土豆去皮切片（注意切得越薄越好）
2.将土豆片进行彻底清洗，主要为了清洗掉淀粉。
3.干锅炒香盐、花椒粉、孜然粉备用。
4.开水焯一下土豆片备用。
5.将焯好的土豆片用凉水浸泡捞出沥干水分。
6.把番茄酱和土豆片搅拌均匀，放入冰箱内速冻十分钟。
7.油烧至五成热后放入土豆片炸至金黄捞出沥干油分，再等油六成熟放入土豆片翻滚捞出沥干油分。
8.撒上调味料拌匀即可食用啦！
如果家里没有番茄酱，可以将番茄切成碎丁在锅里熬一下即可成为番茄酱，家里有孩子的可以试试，孩子绝对喜欢
做法二:食材：土豆，西红柿，食盐，淀粉，冰糖，柠檬汁。
第1步，先拿出1~2个土豆，把土豆去皮清洗干净，然后放在案板上切成长条状。接着放进清水中，清洗一下，把土豆上的多余淀粉冲掉。接着，锅中烧开水，加入一勺食盐，把土豆条放进水中焯水，差不多3~4分钟左右，然后捞出来沥干水分，放在一个小盆中。
第2步，取出适量淀粉倒进焯好水的土豆条中。拌匀，让土豆条均匀的沾满一层淀粉。稍微晾凉一些，放在冰箱中冷冻，一个小时左右。
第3步，制作番茄酱，取出1~2个番茄，把番茄顶上划一个十字架放进开水中，去掉番茄皮，然后放在案板上，把番茄切碎，放进料理机中，打碎。
第4步，番茄打碎之后，用滤网过滤一遍，接着放进锅中，开小火慢慢的熬制，加入一小把冰糖，慢慢的熬制，变得浓稠了之后加入一小勺食盐和几滴柠檬汁，搅拌均匀之后关火，稍微晾凉我们就可以装到罐子里，或者是装进小碗中进行保存了。
第5步，土豆条，冷冻好了之后，我们可以拿出适量土豆条想吃多少就炸多少，剩下的可以放进保鲜袋中继续冷藏，想吃的时候就可以拿出来，锅中放入大量食用油，等油温热的时候把土豆条放进去，进行油炸，等油炸2~3分钟之后捞出来再复杂一遍。一定要注意这个步骤，做出来，土豆条非常酥脆。
土豆条炸好之后，我们可以在上面撒上自己喜欢吃的调料，也可不用，蘸取自制番茄酱，我们就可以，美美地享受，做出的零食了。
以后想吃薯条，或者是想用番茄酱，就不用出门去买了，自己在家里制作没有添加剂，吃着口感非常好。炸薯条自己在家做搭配，自制番茄酱的做法很简单，非常好吃，大家可以试一试
