脆皮碎肉土豆的步骤
脆皮肉末土豆步骤:1 1土豆去皮切小块，肉末用料酒、酱油、盐腌制片刻，葱蒜、胡椒粉切碎。
脆皮肉末土豆步骤:土豆放点盐煮到可以插筷子，捞出沥干，再用少许油拌匀。
脆皮肉末土豆步骤:3 3放入空气炸锅中炸至金**。
脆皮肉末土豆的步骤:4 4锅里放点油，蒜和辣椒炒香。
脆皮肉末土豆步骤:5 5倒入肉末翻炒至熟。
脆皮肉末土豆步骤:6 6加入炸好的土豆，放盐。
脆皮肉末土豆的步骤:7 7孜然粉和洋葱炒一会儿。
材料
黄土豆（Yukon gold potato）中等大小的6个
黄油三勺
新鲜百里香（thyme） 若干
盐和现磨黑胡椒若干
做法
1、土豆洗干净，切成块，不用削皮，放到水龙头底下冲几遍，沥干。
2、平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香，大约翻炒几下，让所有的土豆都均匀的沾上了黄油后，盖上盖子，小火加热10分钟左右。
3、之后打开盖子，这时候土豆接触锅底的一面已经变得焦黄，继续翻炒一会儿，加入黑胡椒，盐调味，起锅。
小诀窍
在这道菜里面，百里香一定要新鲜的味道才会好。我曾经尝试过干的，但干的百里香和新鲜的味道是不一样的。百里香很好养活，我家有一盆，随用随掐。
