无丝豆判断熟不熟其实你只要把筷子放进去，戳一戳，看那个黄豆有没有煮烂，就知道他到底有没有熟了。我平时的时候就是用这个方法来判断黄豆到底有没有煮熟的，一般他如果把它煮烂了的话，当然就代表已经煮熟了。你也可以用这个办法我觉得还挺简单的呢。高压锅煮浸泡过的无筋豆，煮开了以后盖上帽子，再煮8至10分钟就熟了。
无丝豆介绍
质量好的无筋豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香。否则其质量就较差。扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。无筋豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
干煸无丝豆的做法，无丝豆摘去两头。放入盐水中浸泡十分钟左右，可以清除部分农药。炒锅油热花椒烹出香味。改小火放入天丝豆煸以4至5分钟。无丝豆半熟时放入干辣椒段接着煸炒熟透加入鸡精，盐起钻。完成盛盘小贴士改小火可以保持无丝豆的脆感也便于熟透。
铁锅柴鸡的做法，及秘方？
用料
主料：芸豆(白)80克
辅料：盐1勺、香叶1片、花椒少许、八角1个
做法
1.白芸豆泡一晚上
2.先在火上煮一下白芸豆，其实是因为晚上做的懒得看着比较费火，后来用高压锅煮的
3.熟了的白芸豆再回锅加上香叶、大料还有花椒，加一点水就好
4.加一勺盐，看自己能接受的咸度来加
5.煮个小开入味儿一晚上就可以盛出来开吃
准备材料:鸡、豆角、香菇、葱、蒜、豆瓣酱、调味料、二荆条。
1、鸡块处理好，晾干水，香菇切小块，二荆条切段，无筋豆切段，蒜切小块，小葱切小段。
2、倒油烧热（一定要用菜籽油），加入鸡肉翻炒，一直煸至鸡肉微焦黄。
3、加入郫县豆瓣，自制的豆瓣酱都可以，翻炒一会，注意不要糊锅，一直翻炒。
4、加入小葱节，蒜，二荆条段，全部倒入锅里不停翻炒。
5、加入切好的香菇和豆角，加开水至没过鸡肉炖煮十分钟即可出锅。
