大闸蟹养殖方法以及养殖环境。
养殖方法：池塘坡比控制在1:5，底泥10-15cm，水深1左右，5-2m周围的塘脊需要用厚厚的塑料薄膜包围，进出口布置网片，防止大闸蟹逃跑。大闸蟹饲喂的植物诱饵主要是南瓜、红薯、玉米、小麦和蚕豆。动物诱饵主要是蜗牛、贻贝和野生杂鱼。颗粒饲料需要38%的蛋白质含量。
养殖环境：大闸蟹适宜生活的水温是15-30℃，尤以22-25℃更为合适。此外水体的盐度为0-30‰，水体透明度为50-60cm。
大闸蟹的挑选方法
大闸蟹属于可食用的蟹类，也是现在市面上比较常见的蟹。在挑选大闸蟹的时候，需要先看一下它们的颜色，大闸蟹的蟹壳和蟹贝色泽鲜明、颜色是墨绿色的，就属于品质较好的。还要看一下它们的蟹脚，蟹腿的尖爪是金**的，蟹腿上的毛是**的。
用手去捏一捏螃蟹的倒数第二条腿，成熟的螃蟹捏起来是答族肢硬实的穗乱，捏上去比较清世软的，说明螃蟹还不够成熟，当蟹足上的脚毛较多的，一般是比较肥美的。还可以将大闸蟹拿在水中掂一下重量，偏重的大闸蟹都是比较健康的，而且这种都是肥美多膏、蟹肉丰满的。
大闸蟹的养殖技术
投苗准备
首先就是放养前的准备，在投放前我们要先对大闸蟹的养殖场地消一遍毒，进行清塘工作，将生石灰泼洒在池塘里，将多余的淤泥清理出来之后，将池塘暴晒几天，然后注入新水就可以养殖了，消毒的目的是灭杀池塘里的病菌改善池塘的水质，减少疾病的发生。
种好水草
在养殖之前要在养殖塘四周种一些水草，水草可以给大闸蟹提供天然的饵料，而且水草的光合作用能够增加池塘内氧气的含量，也可以达到净化水质的目的，大闸蟹当遇到敌害的时候可以藏在这些水草中，也可以在这些水草中休息，在池塘内放入一些田螺和小鱼小虾。
合理放养
在放养之前不仅要对池塘消毒，还要对线条本身笑一边读，因为蟹苗身上很有可能带有潜在的病菌，如果直接将蟹苗放入池塘的话可能会造成水质的污染，在这些步骤完成后，按照自己挑选蟹苗的大小规划一个合适的密度，放养的时候水不能太深，以1.5-2米最好，温度在20-25度最合适。
放养密度
如果养殖的水体干净水质清澈，那么我们每亩可以放养300只的蟹苗，放养的密度不能太大，要给大闸蟹有一个充足的活动空间保证大闸蟹的生长。一般放养的时间在每年的2月底到3月份，如果放养得太晚水温上升，部分河蟹脱壳会影响成活率，如果放养的太早，水温太低会造成螃蟹越冬失败降低成活率。
日常巡塘
接下来我们要说的就是日常的管理，要及时的对水质进行检查，将螃蟹吃剩下的饲料及时的打捞出来，避免水质遭到破坏，而且要根据螃蟹的生长状况和进食情况，安排好以后的饲料投喂量。中午的时候测试一下水池内的水温，观察水的透明度变化，如果透明度低要及时换水。在晚上的时候要观察大闸蟹的活动状况，如果发现异常要及时的采取措施。
很多人都吃过大闸蟹，但相信对大闸蟹养殖技术懂的人肯定没有几个，下面是我为你整理的关于大闸蟹的养殖技术方面的相关内容，希望能帮到你。
养殖大闸蟹的技术
日常管理
坚持可持续的健康养殖模式，加强对水环境的质检工作。通过芦苇生态养殖，保护湿地植被，使该区域养殖环境具有较强的水质调控和净化功能，从而做到黄河口河蟹健康养殖。其次是加强对水环境的质检管理。通过定期或不定期对芦苇湿地养殖区的抽样化验，及时掌握养殖区中水环境的各项理化指标，合理调控，使养殖用水达到黄河口河蟹养殖生产的环境要求。蟹苗放养以后，每天早晚各巡池一遍，观察蟹子生长及摄食情况，定期对养殖区水质进行检测，发现问题及时处理，盐度：0?~30?，适宜温度15℃~30℃，最佳温度22℃~25℃，溶解氧5毫克/升以上， pH值7.5~8.5，氨氮0.1毫克/升以下，硫化氢0.01毫克/升以下。
水质调节
养殖过程中不用药，基本不换水，水质恶化或者暴雨天要及时调水或加水，换水量根据情况而定。在生产中，严格按照无公害控制技术操作，不使用农药及激素等，直接引用黄河水自然养殖，夏季高温时，视水质情况，不定期换水，每次换水水深10厘米～20厘米，先排后灌。
收捕销售
每年9月~10月用灯光诱捕法或在各个水渠内插网捕捉大闸蟹，捕捉的成蟹应经2小时以上的网箱暂养，经吐泥滤脏后，分袋包装，保温运输至市场销售。
科学养殖大闸蟹
1、投苗准备，加强防逃设施
用拉网拦住防逃，蟹池边不能有高秆作物，做防逃墙四周最好做成圆弧形。杀菌消毒清塘时，清除过多的淤泥，只留淤泥10厘米左右，用生石灰全池泼洒，每亩用量200?250公斤，以达到彻底的清塘消毒，除杂除野，杀灭病菌，改善底质的目的。药后7天，即过水1次，以排除污物，然后晒塘3?5天后加水。
2、种好水草
养殖大闸蟹，首先要种好水草，俗语?蟹大小，看水草?，说明水草是影响大闸蟹捕获规格及产量的重要因素，在夏季高温期，水草除可为阳澄湖大闸蟹提供栖息、隐蔽、脱壳场所及植物性饵料外，还可以起到遮荫、降低水温、改良水质等作用。 种植 的水草以水葫芦、菹草、苦草等大闸蟹喜食的水生植物为佳，面积应占蟹池的1/3?1/2。水草是大闸蟹的天然饵料之一，并能起到良好的净化水质的作用。还可放入适量田螺。
3、保持良好水质
水环境是大闸蟹养殖的第一制约因素，水质的优劣直接关系到养殖的效益。在大闸蟹养殖过程中应保持水质清新，有条件的地方最好搞微流水养蟹。有机质含量高的水体易发生缺氧现象，并使池中产生大量青苔，影响大闸蟹生长。在夏季应每15?20天，泼洒过磷酸钙(2?3ppm)、生石灰(10?15ppm)，以调节水体的酸碱度，为大闸蟹补充钙质，促进蟹体蜕壳生长(注意两者施用时间应隔3?5天)。另外，高温期最好每隔3?5天换水1次，换水量以不超过原池水的1/3为宜，并保持1?1.5m的水位，透明度控制在35?40cm。由于秋季昼夜温差大，水质易恶化，初秋时应勤换水。随着水温降低，换水次数应逐渐减少，最好保持透明度在45cm左右，水位1?1.5cm左右，保证水温较稳定以利越冬。
4、合理放养
投放前要对蟹苗消毒，按大小均匀分开，投放时用围网投放在水域内，让蟹适应环境1个月后才能撤掉围网。一般蟹种放养要做到?三适?，?一暂养?原则。即适当密度，适时放养，适中规格与先暂养后放养。放养时水不能太深，以1.5?2米为宜;温度在20?25度最合适。
5、放养密度
在水草丰茂、水质清新的环境下，一般每亩投放规格为300只左右，这样使大闸蟹有一个充足的生活、生长空间。蟹种放养时间一般在每年的2月底至3月份为宜，若放种过早，则越冬伤亡较重，过迟水温上升，部份河蟹蜕壳，将影响下塘成活率。
6、科学投饵
夏季是阳澄湖大闸蟹生长旺季，要抓住时机投足、投好饵料，确保其快速生长。在此阶段应适当增加植物性饵料(如豆饼、小麦、南瓜等)的比例，以利阳澄湖大闸蟹聚积体能，并防止性早熟。秋季正值阳澄湖大闸蟹育肥时节，应适当增加螺、蚌、动物下脚料以及杂鱼等高蛋白饵料。每日投喂两次，日投喂量占阳澄湖大闸蟹体重的5%?8%，投喂时间以8：00?10：00，17：00?18：00为宜，其中傍晚的投饵量占全天的70%，每次投喂量应以上次稍有剩余为度，具体投喂量应根据天气、水质、阳澄湖大闸蟹的摄食等情况灵活掌握。横行天下的阳澄湖大闸蟹。
大闸蟹的病害防治
夏秋季节为蟹病的高发季节，管理不当，极易导致大规模的病害发生。定期采用内服和外用相结合预防蟹病，外用药物有甲壳净蟹安;内服药有板兰根、脱壳素。夏季水温高，水质易变坏，蟹体抗病力弱，最好每半个月泼洒1次生石灰;平时应不定期地用漂白粉、蟹宁等泼洒全池;在此阶段最好每月用抗菌素药物等拌饵投喂3?4次，并配合换水和泼洒石灰来调节水质。 立秋 后应重点做好大闸蟹?抖抖病?的防治。可用二氧化氯、二氯海因等药物全池泼洒，并结合新型防治?抖抖病?的药物如病毒克星、克抖灵等内服一周进行防治。
