在生活中我们经常可以吃到各种各样的美食，那么有的时候我们也去饭馆去吃一些自己喜欢的美食。但是到了现在有很多人都会认为饭馆的一些饭菜它并不是多么干净，那么这时候他们就会选择在自己家中制作一些自己非常喜欢吃的食物。那么今天我们要说的就是，鸦片鱼究竟用哪种做法才会更加好吃？
做一些准备工作首先当我们决定要做鸦片鱼这道菜的时候，我们一定要去购买一些配料，也就是说我们要去购买一些鸦片鱼，还有一些金剁椒以及红剁椒以及一些家用的调料。这个时候我们需要做一些准备工作，先将鸦片鱼洗干净，然后再将它切成片放进一旁的盘子备用，这个时候再在鸦片鱼上涂抹一些料酒以及一些家用的调料。放鸦片鱼上抹匀涂抹干净，再加入一些葱姜蒜腌制30分钟。这样的话就可以很好的去除鱼里面的一些腥味，并且能够让鱼变得更加滑嫩。
其次就是我们需要将自己准备的剁椒拿出来，然后将剁椒分别放在鱼块上面，然后颜色要自己搭配好。可以用红色剁椒跟青色剁椒相煎，也可以混在一起抹在鱼片上面，这样的话就可以很好的加强我们的视觉感受。当我们放好剁椒以后，我们也可以切一些小葱，然后撒在上面。然后用烧开的水将盘子放在水上面蒸8分钟左右，然后再在锅中烧一些热油。
没有那么多繁琐的步骤将油浇在刚刚蒸好的鸦片鱼上面就完成了，因此我认为鸦片鱼这道菜其实是做清蒸的话是最好吃的。因为它既能够保证与里面的一个鲜味，同时它也非常的好吃，而且也有营养。并且如果在家中做的话他没有那么多繁琐的步骤，而且一些调料都是在超市中可以购买到，做起来也是非常简单的。
5种鸦片鱼的做法任你选，鸦片鱼怎么做好吃
鸦片鱼最常见的做法就是清蒸，但红烧、酱焖、香煎等也是比较常见而且不错的做法，今天介绍5种比较常见的鸦片鱼的做法，都是简单易学的家庭做法。
鸦片鱼的鱼鳞细小不影响口感，而且食用鱼鳞能起到补钙的作用，所以用鸦片鱼做菜可以去鳞，也可以不去鳞，如果想要去鳞就请参考鸦片鱼去鳞的方法吧。然后再把鸦片鱼清理干净就可以用来做菜了。
清蒸鸦片鱼的做法
原料：鸦片鱼400g，葱段、生姜片、食盐、酱油、绍兴黄酒各适量。
准备：处理好的鸦片鱼切成几段，用料酒、酱油和盐腌上。
做法：把生姜片放在鱼段上面，开水入蒸锅蒸10分钟左右，放入葱段再蒸几分钟出锅。
红烧鸦片鱼的做法
原料：鸦片鱼、葱段、生姜片、蒜片、老抽一汤匙、白砂糖1/4汤匙、料酒、盐。
做法步骤：
1、炒菜锅烧热后倒入色拉油，油热后放控干水的鸦片鱼，两面稍稍煎一会。
2、放生姜片、蒜片和料酒入锅，再放老抽、白砂糖和盐，倒入小半碗清水并撒上葱段。
3、盖锅盖焖烧5分钟，开盖把汤汁收浓出锅。
酱焖鸦片鱼的做法
原料：鸦片鱼300g，海天黄豆酱一勺，花椒粒、八角、葱段、生姜片、干红辣椒段、适量白糖，1勺醋、半勺生抽、食盐、料酒各适量。
准备：把花椒粒和八角放在小调料碗里，加海天黄豆酱、白糖、食盐、料酒、醋和生抽调成汁待用。
做法步骤：
1、先把鸦片鱼用小火煎黄出锅，然后用余油炒香葱段、生姜片、蒜瓣碎和干红辣椒段，倒调料汁略炒。
2、放鱼入锅，加水没过鱼大火烧开，盖锅用中小火焖至汤汁粘稠，撒入小葱花或香菜碎出锅即可。
剁椒鸦片鱼的做法
原料：鸦片鱼500g，食盐、生姜丝、剁椒、蒸鱼豉油各适量。
做法：鸦片鱼切段放入蒸盘，铺上生姜丝和剁椒，均匀地撒上少量细盐，并淋上蒸鱼豉油，上烧开的蒸锅蒸15分钟左右出锅。
香煎鸦片鱼的做法
原料：鸦片鱼500g，食盐、葱姜蒜末各适量。
准备：鸦片鱼处理干净后分割成小段，用细盐拌匀腌15分钟入味。
做法：平底锅烧油爆香葱姜蒜末，放腌好的鱼段煎至微微金黄即可。
